Biscuiti cu nuca de cocos, nuca si albusuri
Biscuiti cu nuca de cocos, nuca si albusuri – un desert fin, crocant la exterior si moale in interior, perfect pentru a valorifica albusurile ramase. Aromati cu coaja de portocala si vanilie, acestia se prepara rapid din ingrediente simple, fiind ideali pentru gustari dulci sau cadouri handmade.
Ingrediente pentru reteta de biscuiti cu nuca de cocos, nuca si albusuri
- 4 albusuri (120 g)
- 150 g dezahar
- 200 g de nuca de cocos
- 100 g e dnuci
- Coaja rasa de la o portocala
- 1 plic de zahar vanilat
- Un praf de sare
- 2 linguri de zeama de lamaie
Cum se face reteta de biscuiti cu nuca de cocos?
Prajirea nucilor
Nucile se prajesc in tigaie uscata la foc mediu 3-4 minute pana isi elibereaza aroma, apoi se lasa la racit si se maruntesc grosier.
Baterea albusurilor
Albusurile se pun intr-un bol curat si uscat, se adauga praful de sare si zeama de lamaie, apoi se mixeaza la viteza mare pana se formeaza o spuma tare si lucioasa.
Incorporarea zaharului si aromelor
Se adauga treptat zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de portocala, mixand continuu pana se obtine o bezea lucioasa si voluminoasa care formeaza varfuri ferme.
Adaugarea ingredientelor uscate
Nuca de cocos si nucile maruntite se incorporeaza usor in bezea cu o spatula, prin miscari de sus in jos, pentru a nu alungi aerul din compozitie.
Formarea biscutilor
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se formeaza biscuiti cu ajutorul unei cupe de inghetata sau se pun gramajoare cu lingura de marimea unei nuci, lasand spatiu intre ei.
Coacerea biscuitilor cu nuca de cocos
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, timp de 12-15 minute, pana marginile se rumenesc usor, dar centrul ramane moale.
Se lasa la racit complet in tava, deoarece sunt foarte fragezi calzi si se pot rupe usor.
Sfaturi de la Gigi
- Albusurile trebuie sa fie la temperatura camerei si bolul perfect curat pentru o spuma stabila. Gasiti aici mai multe sfaturi despre cum se bat albusurile spuma tare.
- Nu deschideti cuptorul in primele 10 minute, pentru a evita lasarea biscuitor.
- Biscuitii se pastreaza in cutii metalice la loc racoros pana la 1 saptamana.
- Puteti adauga si migdale prajite sau stafide, pentru alte variante gustoase.
Biscuitii cu nuca de cocos, nuca si albusuri sunt desertul perfect pentru a recicla albusurile ramase, rezultand niste prajiturele delicate si parfumate. Crocanti, aromati si usor de preparat, acestia vor fi apreciati de toti iubitorii de dulciuri fine si traditionale.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete cu albusuri, cel putin la fel de delicioase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa faceti niste bezele delicioase de casa, de exemplu:
Sau puteti incerca sa faceti un chec din albusuri cu nuci, fructe confiate si orice va place:
Va invit cu drag sa incercati oricare dintre aceste retete. De abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum au iesit.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
