Tort tiramisu – reteta fara coacere cu piscoturi, mascarpone si frisca, reteta rapida, fara oua si de o simplitate aparte. Se face foarte usor, este gata in maxim 1 ora si il poate face si o gospodina incepatoare sau un copil. Reteta scrisa si video pas cu pas, cu acele mici secrete care fac diferenta.
De sarbatori sau cand avem aniversari, vrem sa pregatim cat mai multe bunatati, dar minunate suint acele retete care se prepara repede, au gust delicios si arata wow. Un tiramisu se face repede, iar varianta asta, fara oua, cu totul preparat la rece, cu muuulta cafea, e ceva de vis.
E genul acela de tort care este bun si pentru mesele festive dar si pentru zilele petrecute in familie, cand vrei sa-i rasfeti pe cei dragi cu ceva bun.
Si poate fi oferit si cadou, sa stiti, pentru ca la cat de bine arata, nimeni nu o sa va creada ca e facut in doar 1 ora.
Asa ca da, putem spune ca e reteta ideala sau reteta perfecta de tort.
Eu am facut acest tort acum, de ziua mea, dar cred ca-l repet si de Craciun sau de revelion, ca nu am chef sa stau prea mult in bucatarie. Prefer sa merg cu Colindul si cu Plugusorul 🙂
Am mai multe retete de Tiramisu aici.
Ce ingrediente folosim pentru Tort tiramisu – reteta fara coacere
Cantitati pentru un tort de aproximativ 2,2 kg, sau pentru 14-15 persoane. Calculam 150 g de tort de persoana.
Rating
Durata Preg.:
Total:
- -500 g mascarpone
- -800 g frisca naturala neindulcita
- -1 lingurita de extract de vanilie
- -100 ml de cafea concentrata espresso
- -100 ml de cafea obisnuita
- -150 g zahar brun (sau zahar tos alb sau indulcitor)
- -45-50 de piscoturi de sampanie (1 pachet mare)
- -1 lingurita de cacao
- -cateva boabe de cafea pentru decor - optional
Mod de preparare pentru Tort tiramisu – reteta fara coacere
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video
Reteta video aici:
Incepem totul cu cea mai importanta operatiune: facem cafeaua. Trebuie sa aiba timp sa se raceasca, nu se poate folosi cafeaua calda.
Asa ca, sa ma laud si eu putin: am primit cadou de ziua mea (pe 28 noiembrie), un mic espressor Cafissimo, de la Tchibo. O bijuterie delicata, rosie, extrem de usor de folosit si care nu ocupa loc mult. Ia uitati ce dragalas este, putin mai mare decat mana mea:
Prepararea unei cești perfecte de cafea acasă nu a fost niciodată atât de ușoară! Tchibo Cafissimo easy îmbină un sistem simplu de preparare cu un design modern și cele mai delicioase capsule de cafea Tchibo Cafissimo. Datorită celor trei trepte de presiune de preparare, cu o simplă apăsare de buton te poți bucura de cafeaua preferată, fie că e un espresso perfect, un Caffè Crema sau o cafea lungă.
Asa ca am facut 2 cafele ,,scurte,, si 1 cafea lunga. Cafeaua scurta, foarte concentrata, o voi folosi la crema, iar pe cea normala, la insiropat piscoturile.
Cum se face crema de mascarpone?
In bolul mixerului punem frisca, mascarpone, vanilia si zaharul si pornim robotul la viteza mica, apoi, dupa 1 minut, la viteza maxima.
Sfaturi de la Gina Bradea
-frisca si crema mascarpone e obligatoriu sa fie reci, de la frigider, altfel se taie
-baterea nu dureaza mult, stati langa mixer, cand se ingroasa, imediat opriti, altfel se face unt (nu se mai poate repara)
Tort tiramisu – reteta fara coacere
Cand este crema gata, se scoate vasul din robot si se adauga, putin cate putin, cafeaua foarte concentrata. Se amesteca usor de jos in sus, cu o spatula, ca sa nu se taie.
Doamne, ce arome, ce textura fina si ce gust fantastic are crema asta! Gustati 1-2 linguri, de pofta…dar mai lasati si pentru tort.
E prea buna! Miroase a cafea proaspat rasnita, a frisca naturala cu o atigere discreta de vanilie…Hm. Da. E buna rau!
Asamblam tortul Tiramisu
Eu am folosit o forma de 24-25 cm si nu am avut nevoie sa tai piscoturile, totul s-a incadrat perfect. Nu-mi plac torturile cu piscoturi unde raman piscoturile deasupra, parca e o cladire in paragina…
Asa ca daca veti respecta tot ce spun eu, o sa va iasa un tort perfect.
Am scos baza de la forma de tort si am pus dedesubt un carton de tort. In felul acesta imi va fi usor sa scot tortul.
Se inmoaie piscoturile in cafeaua indulcita cu 1 lingurita de zahar. Eu inmoi repede partea cu zahar, nu las mult pentru ca absorb prea multa cafea. In reteta video se vede foarte bine cum fac.
Se pun piscoturi de jur impreujul formei si la baza.
Sfat de la Gina Bradea
Ca sa nu fuga piscoturile, e bine sa le ,,lipiti,, cu putina crema – vedeti in reteta video.
Se pune un strat de crema, apoi iar un strat de piscoturi inmuiate in cafea si iar un strat de crema, strat de piscoturi…Vom avea 3 straturi de piscoturi, da?
La final, crema ramasa, 1/3 din crema, o punem intr-un pos (sau o punga) si ii taiem capatul. Turnam aveline desupra, sa acoperim toata suprafata. Facem avelinele inalte, sa ajunga la nivelul piscoturilor.
Presaram cu putina cacao, folosind o sita de ceai.
Ducem torul la frigider pentru minim 2-3 ore, dar ideal este sa stea peste noapte. E nevoie de timp ca sa imprieteneasca aromele, sa se infrateasca piscoturile si crema…
Mod de prezentare si servire pentru reteta de Tort Tiramisu
A doua zi, se scoate tortul din frigider si se scoate cu grija inelul de tort. Mare grija, sa nu cada piscoturile de pe margine.
Se leaga tortul de jur imprejur cu o panglica sau putina dantela.
Pentru un tort atat de bun, se merita sa scoatem cel mai frumos platoru, dam iama in portelanurile ,,alea bune,, mostenite de pe la bunici si strabunici…de la dacii cei verzi incoace.
Facem poze la tort din toate pozitiile, sa ne laudam pe FB, ca altfel, degeaba l-am mai facut, da?
Si apoi, il savuram cu multa pofta si voie buna.
Nu uitati ca ,,bun cu bun se face,, asa ca va recomand sa nu faceti rabat la calitatea ingredientelor.
Da, recomand cafeaua Tchibo, e o cafea cinstita, la un pret decent, pentru toate buzunarele si mai este si buna. Si au mai multe sortimente, inclusiv cafea decofeinizata.
Dimneti minunate, alaturi de cei dragi va doresc. Si cu parfum de cafea buna si voie buna!
La muuuuuulti ani, fetita fina si armonioasa ( de la Tchibo inspiratie) ! Sa cresti mare si voioasa , frumoasa si dragastoasa, tot cu drag sa asterni masa ! Ia mai cantati mai flacai, zguduiti din zurgalai, sa se-auda-n lumea mare , ca-aveti zi de sarbatoare pentru floarea-nfloritoare ! Sa fii bine, sanatoasa , sa scolesti din casa-n casa , multumim de bucurie, la multi ani, Gi`veselie!
Multumesc tare, tare mult, te pup!
10-02-2022:LA MULTI ANI CU SANATATE, FERICIRE SI TOT CE VA DORITI Draga Doamna Gina Bradea va urez si azi cand am aflat ca ziua Dvs. este pe 28 Nov., si in fiecare zi a anului. 2 INTREBARI va rog frumos: 1) Cum preparam in casa reteta de piscoturi de sampanie? 2) Daca nu am nici aparat de facut cafea si nici cafea esspresso (nefiind bautoare de cafea, dar imi place aroma si gustul ei in inghetate si in prajituri), pot sa folosesc orice tip de cafea ca sa prepar in mod clasic (in ibric) cele ” 2 CAFELE SCURTE ” adica CONCENTRATE ? Daca da, cata cafea trebuie sa pun in ibric si cata apa si CAT TIMP TREBUIE SA FIERB APA ca sa rezulte cantitatea necesara (pentru aceasta reteta) de ” 2 CAFELE SCURTE ” concentrate? Va multumesc respectuos pentru raspunsuri. Cu drag, Dacyana
Am intrat sa caut o rețetă de tiramisu, dar descrierea dvs, cu aparatul de cafea(folosesc același tip), cu porțelanurile moștenite, cu poze pe fb, mi-au bucurat dimineața, pe lângă ca ați descris atât de minutios reteta, astfel ca oricui sa ii fie ușor sa o prepare. Va mulțumesc pt bucuria pe care mi-a adus-o citirea întregului material postat.
Bine ai venit in casuta mea virtuala, te primesc cu drag, cu bratele deschise. Multumesc mult si eu 🙂
Buna ziua, imi doresc sa fac reteta insa am o nelamurire, ati spus frisca insa eu cred ca este smantana pt frisca si nu stiu ce sa folosesc ca sa nu gresesc. Va multumesc!
Frisca se face din smantana, batuta cu zahar si putina vanilie. Se foloseste smantana cu peste 30 % grasime.