Țelină cu portocale, morcovi și cartofi la tigaie
Țelină cu portocale, morcovi și cartofi la tigaie – o rețetă delicioasă și ușor de preparat, cu un gust deosebit, sățioasă și aromată, perfectă ca fel principal sau ca garnitură. Un amestec echilibrat, perfect de arome, texturi și gusturi.
Merită să încercați și voi această rețetă, nu veți regreta!
Ingrediente pentru rețeta de țelină cu portocale, morcovi și cartofi la tigaie
- 500 g rădăcină țelină (cântărită curățată)
- 1 cartof
- 2 morcovi
- Sucul de la două portocale
- 1 ceapă
- 1 lămâie
- 2 pahare de apă
- O jumătate linguriță zahăr
- Sare
- 3 linguri ulei
- Pătrunjel (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătirea legumelor
Țelina, morcovii și cartoful se curăță și se taie rondele.
Rondelele de țelină se pun în apă cu lămâie.
Sotarea cepei
Într-o tigaie cu ulei se pune ceapa tăiată julienne și se sotează.
Fierberea legumelor
Se adaugă apoi țelina, cartofii, morcovii și două căni de apă.
Se condimentează cu sare și se fierbe până se evaporă apa.
Adăugarea sucului de portocale
După ce se evaporă apa, se pune sucul de portocale și se mai fierbe până se evaporă tot sucul.
Servirea
Se presară pătrunjel deasupra și se servește.
Iar dacă vă place țelina, puteți să găsiți mai multe rețete aici.
Puteți să încercați o supă cremă de țelină cu pere:
Sau o salată cu piept de pui, țelină și un dressing light din iaurt:
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
- Ținem rondelele de țelină în apă cu lămâie până le folosim, ca să nu se oxideze și să nu se închidă la culoare.
- Tăiem rondelele cam de aceeași grosime (circa 0,5-1 cm), ca să se gătească uniform.
- Sotăm ceapa până devine translucidă și moale, nu o rumenim prea tare, ca să rămână dulceagă.
- Fierbem legumele la foc mediu cu capacul pus, amestecând din când în când, ca să nu se lipească de tigaie.
- Adăugăm sucul de portocale abia după ce s-a evaporat apa, ca să se caramelizeze ușor legumele și să prindă gustul dulce-acrișor al portocalelor.
Rezultatul este o mâncare aromată și plină de gust, cu legume moi și caramelizate, îmbibate în sucul dulce-acrișor al portocalelor, perfectă ca garnitură la carne sau pește, sau ca fel principal vegetarian.
Vă recomand cu drag această rețetă și de-abia aștept să vă întoarceți pe blog, să ne spuneți cum a ieșit.
Nu îmi rămâne decât să vă spun: spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
