Tarta din foietaj cu branzeturi si broccoli
Tarta din foietaj cu branzeturi si broccoli – o reteta rapida si satioasa, ideala pentru pranz sau cina. Combinatia de foietaj crocant cu umplutura cremoasa de smantana si oua, plus branzeturi aromate – cascaval, branza brie – plus buchetele fragede de broccoli, ofera un preparat gustos, elegant si usor de realizat.
O reteta care se pregateste in timp scurt, are un aspect atragator si este perfecta pentru intreaga familie sau pentru mese cu invitati, festive.
Ingrediente pentru tarta din foietaj cu branzeturi
- o bucata de aluat foietaj
- 150 g de broccoli
- 3 oua
- 100 ml de smantana pentru gatit
- sare
- piper
- 100 g cascaval
- 100 g branza brie
Mod de preparare. Cum se face tarta din foietaj cu branzeturi si broccoli?
Pregatirea broccoli
Broccoli se spala, se fierbe in apa cu sare pentru 5 minute, dupa care se scurge foarte bine.
Compozitia lichida
Intr-un bol se amesteca ouale cu smantana, sare si piper.
Pregatirea branzeturilor
Branzeturile se taie cubulete.
Pregatirea crustei
Foietajul se mai intinde putin, dupa care se pune intr-o tava de tarta cu diametrul de 24 cm.
Se taie surplusul de foietaj cu o foarfeca sau un cutit.
Se inteapa cu o furculita, dupa care se pune o hartie de copt deasupra si boabe de fasole (ca sa nu se umfle aluatul, puteti folosi orice alt aveti la indemana, inclusiv o alta tava pe care o suprapuneti).
Se coace la 190 de grade Celsius pentru 15 minute, dupa care se scoate din cuptor, se pune compozitia de smantana si oua, se aseaza apoi buchetele de broccoli si cubulete din branzeturi.
Coacerea tartei
Se pune din nou la cuptor pentru 30 minute, la 190 de grade Celsius.
Sfaturi de la Gigi
- Scurgeti foarte bine broccoli-ul dupa oparire, pentru a evita umezirea excesiva a umpluturii.
- Inteparea foietajului si precoptul previn umflarea si pastreaza crusta crocanta.
- Folositi smantana pentru gatit cu minim 20-30% grasime, pentru a obtine o textura cremoasa si pentru ca umplutura sa se lege bine.
- Lasati tarta 10-15 minute sa se aseze dupa coacere pentru o taiere curata.
- Ajustati cantitatea de sare, tinand cont de cascaval si branza brie, care sunt deja sarate.
- Daca doriti un plus de aroma, adaugati un praf de nucsoara in compozitia de oua si smantana.
- Pentru un plus de culoare, presarati cateva rosii cherry taiate pe jumatate, inainte de coacerea finala. La fel de bine se potrivesc si cateva felii de afumatura, prosciutto, orice preferati. Vor da un plus de gust tartei.
Puteti sa incercati si alte retete de tarte de pe blogul Ginei Bradea.
Merita sa incercati si reteta de tarta cu mere si scortisoara:
Sau puteti opta pentru o varianta sarata, precum tarta cu ficatei de pui:
Aceasta tarta din foietaj cu smantana, cascaval, branza brie si broccoli imbina simplitatea cu rafinamentul, oferind o masa delicioasa si echilibrata. Se prepara usor, are textura cremoasa si crusta crocanta, fiind perfecta pentru pranz, cina sau pentru a impresiona oaspetii.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti cum a iesit.
Nu imi ramane decat sa va zic: spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
