Tarta cu praz si smantana, se poate face cu baza din aluat foietaj, aluat fraged sau pur si simplu fara baza din aluat, doar umplutura, ca o budinca. Este minunat de cremoasa umplutura de praz cu smantana, poate fi consumata si de catre diabetici sau celiaci.
Cubuletele de afumatura ii dau un plus de savoare, dar vegetarienii pot renunta si la afumatura. E minunata in orice combinatie.
Fac mereu tarte aperitiv, mai ales cu baza din aluat foietaj, care nu-mi lipseste din frigider. Vedeti cateva idei rapide si delicioase 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de tarta cu praz si smantana?
Ingrediente pentru o tava rotunda cu diametrul de 26-28 cm.
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -250 g aluat foietaj sau aluat fraged sarat (optional)
- -1-1,2 kg praz
- -4-5 oua
- -200 g smantana sau iaurt
- -200 g afumatura(kaizer, bacon, sunca presata, friptura rece)
- -1 lingura ulei
- -sare
- -piper
Cum se face reteta de tarta cu praz si smantana?
Prazul se curata de frunzele superioare si se taie radacina. Eu am avut 2 bucati de praz mari si groase. Mare atentie la frunze, recomand sa se desfaca frunzele verzi si sa se spele, mai au pamant. Se taie totul felii fine (joulienne, pestisori).
Intro tigaie se pune uleiul si se adauga kaizerul taiat felii sutirele sau cubulete si se lasa 5 minute la foc iute, pana se inmoaie, apoi se adauga prazul. Se lasa prazul 10 minute, la foc iute, amestecand mereu, pana se inmoaie putin. Se lasa deoparte la racit.
Se asaza aluatul in forma si se inteapa ici colo cu o furculita ca sa nu se umfle. Se taie surplusul de pe margine cu un cutit bine ascutit. Ouale se bat cu sare si piper, se adauga si smantana, se bat impreuna ca sa se amestece, apoi se rastoarna peste prazul racit. Se amesteca totul, apoi se toarna in forma, peste aluat.
Se mai asaza marginile de aluat daca sunt mai sus decat umplutura, iar din resturile de aluat se face un gratar deasupra.
Tarta cu praz si smantana
Se coace in cuptorul preincalzit, la 200 de grade (foc mediu spre mare la cele cu gaz) de grade, pentru 30-40 minute.
Hmmm, ce bine miroase! Tropai de nerabdare, imi fac de lucru prin bucatarie ca sa fie gata mai repede 😀
Verificati cand este frumos rumenita si o scoateti. Se lasa sa se raceasca in forma, macar jumatate de ora, apoi se poate servi.
Este minunat de gustoasa calda sau rece. Se poate servi simpla sau cu putin ketchup deasupra, asa cum isi pun copiii mei 🙂
Am facut si cand am avut musafiri si mereu au fost incantati. Am mereu aluat foietaj si imediat fac o tarta dulce sau sarata, pentru ca sunt rapide, gustoase si tare mai arata bine 🙂
Va multumesc pentru vizita si va mai astept cu mare placere. Daca probati reteta, reveniti cu impresii si cu poze 🙂
Pofta buna!
Aceasta reteta de tarta cu praz a fost probata si de catre cititorii nostri:
[…] Tarta cu praz si smantana […]
[…] Tarta cu praz si smantana […]
Mi-a venit pofta de praz si l-am rugat pe sotul meu sa cumpere 2 bucati. Ce sa vezi, mi-a adus 2kg! Initial m-am panicat: ce sa fac cu atata? Am dat insa fuga pe pagina ta si am gasit reteta asta. Am facut tarta cu 2/3 din ingrediente pt ca eu am o forma mai mica. A iesit foarte buna! Gustul de afumatura in combinatie cu prazul e demential. Recomand iaurtul in loc de smantana ca sa nu iasa prea grea. Multumesc, Gina! Mi-ai dat dependenta, la fiecare 2 zile ma inspir de la tine!
Ce bunatate! Bine ca mi-ai reamintit reteta, s-o mai fac si eu. Daca folosesti iaurt, recomand un iart integral, nu degresat.