Supa de rosii coapte cu smantana si cimbru
Supa de rosii coapte cu smantana si cimbru este o reteta aromata si gustoasa, ideala pentru zilele de vara, cand rosiile sunt in plin sezon si au gust intens. La fel de bine poate fi servita si in zilele mai reci de toamna, e binevenita o supa fierbinte si aburinda.
Este o supa cremoasa, usor de preparat, care se serveste fierbinte sau rece, simpla sau cu crutoane crocante.
Ingrediente pentru reteta de supa de rosii coapte cu smantana
- 2 kg de rosii bine coapte si carnoase
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 ardei capia rosu
- 4 catei de usturoi
- 3 linguri ulei
- 100 ml de smantana pentru gatit
- patrunjel
- o crenguta de cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare. Cum se face supa de rosii coapte cu smantana?
Pregatirea rosiilor
Rosiile se spala bine, se usuca si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptor la 190 de grade Celsius pana se inmoaie, apoi se lasa la racit.
Pregatirea legumelor
Morcovul, ceapa si ardeiul se curata si se taie cubulete. Se pun la calit in ulei pana cand se inmoaie si isi elibereaza aroma.
Prepararea supei
Intr-o cratita se pun legumele calite, rosiile coapte curatate de pielite si patrunjelul, apoi se blenduiesc pana se obtine o textura fina.
Se adauga smantana, usturoiul zdrobit, sare, piper si crenguta de cimbru.
Se mai fierbe inca 5 minute la foc mic pentru omogenizare.
Servirea supei
Supa de rosii coapte se serveste calda sau rece, simpla sau cu crutoane aurii si crocante. Poate fi decorata cu frunze de patrunjel proaspat.
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
- Foloseste rosii bine coapte si dulci pentru o aroma intensa.
- Poti adauga un cartof mic pentru o consistenta mai cremoasa.
- Daca doresti un gust mai bogat, pune cateva picaturi de ulei de masline dupa blenduire.
- Pentru o varianta mai usoara, inlocuieste smantana cu iaurt grecesc.
- Supa se pastreaza bine la frigider pentru 2-3 zile si poate fi reincalzita usor.
O supa de rosii coapte cu smantana si cimbru iti va aduce pe masa gustul autentic al verii, intr-un preparat simplu, sanatos si plin de savoare.
Puteti incerca si reteta de supa de rosii cu taietei lenesai sau turnatei, cum se mai numesc in unele zone ale tarii:
Merit sa incercati si reteta de ciorba de rosii cu orez, de post sau de dulce:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
