Supa aromata de dovleac e minunata pe timp de iarna. Versiunea mea e un pic mai exotica, cu miso si arome orientale.
Ingrediente pentru reteta de supa aromata de dovleac
Rating
- Un dovleac de unt /dovleac placintar mic
- O ceapa mica
- 3-4 catei de usturoi, sau o lingurita pasta de usturoi
- O bucatica de ghimbir proaspat cam cat jumate din degetul gros, sau o lingurita pasta de ghimbir
- ½ lingurita mix de condimente garam masala
- ½ lingurita anason
- ½ lingurita nucsoara
- 2-3 linguri pasta shiro miso
- 2 linguri smantana dulce /pentru gatit, sau crema de cocos
Nota despre ingrediente
Pasta shiro miso, folosita in bucataria japoneza (sau “miso alb”, desi in realitate are o culoare galbuie) este obtinuta prin fermentarea de scurta durata a boabelor de soia impreuna cu orez. Este sarata, cu o aroma delicata (Atentie: nu puneti sare in supa, pasta miso este ea suficient de sarata de felul ei).
Garam massala este un mix de condimente folosit in bucataria indiana. Contine, de obicei: coriandru, cuisoare, dafin, piper, chimen, boia iute, cassia sau scortisoara, lichen „stone flower”, fenicul, cardamom, frunze de cuisoare.
Cum preparam supa aromata de dovleac?
Am fiert dovleacul taiat cubulete impreuna cu ceapa, usturoiul si ghimbirul.
Atunci cand dovleacul s-a inmuiat, am adaugat condimentele si pasta miso.
Sfat: Hotarati cata pasta miso folositi, in functie de cat de sarata doriti sa fie supa.
Dupa inca 10 minute, am luat supa de pe foc, am adaugat smantana si am pasat-o cu blenderul de mana.
Aceasta supa poate fi servita impreuna cu felii de paine calda, integrala sau cu seminte. O puteti incerca impreuna cu turta cu bere pe care am pregatit-o pentru Concursul Toamnei.
Reteta si fotografiile ii apartin Ralucai Enescu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Raluca Enescu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50.
Mult succes, Raluca!
Delicioasa 🤗🤗Arata f bine
Arata foarte delicios!
Foarte bune retete!
Multumesc frumos 🙂