Strudel din foietaj cu telemea, e o forma de a face pateuri cu branza sarata, mai pentru lenesi, o reteta simpla, rapida si delicioasa 🙂
Fac mereu tot felul de retete de placinta cu branza, carne, fructe, legume-vedeti retetele, iar acum, daca e atat de cald, fac repede cate ceva, sa nu stau mult in bucatarie. Am mereu in casa foietaj si fac imediat o tarta sau un strudel. Iar branza la saramura am putina in beci 🙂
Reteta este extrem de simpla si rapida, in 10 minute am facut 3 strudele, cele din poza. 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de strudel din foietaj cu telemea:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 pachet de foietaj de 800 g sau 3 pachete de 250 g
- -500 g branza telemea
- -500 g urda sau branza proaspata
- -5-6 oua
Cum se face reteta de strudel din foietaj cu telemea:
- Se face umplutura
Se rade telemeaua si se amesteca intrun castron cu branza proaspata si ouale. Amestecati bine. Eu am avut branza tare, pusa de mine anul trecut la saramura, e branza de capra si oaie, din Dobrogea. Amestecata cu urda proaspata (ricotta) si ouale, iese o crema care nu e foarte moale. Nu trebuie sa fie prea fluida, sa nu curga. Vedeti in foto cum e.
2. Se pune foaia bucata de foietaj (daca e bucata de 800 g, se taie in 2), se asaza umplutura in partea de jos mai mult, apoi se ruleaza. E bine sa ramana sus o margine de aluat, cam de 2 degete, fara umplutura. Aceasta va veni dedesubt si va forma baza. In felul acesta, branza nu va curge.
3. Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit (sau brici de patiserie), se fac rapid cateva taieturi oblice. Acestea vor permite ca strudelul nostru sa se coaca frumos si in profunzime, iar foietajul se desface frumos.
4. Coacerea
Strudelul din foietaj cu telemea se coace in cuptorul preincalzit, la 200 de grade (foc aproape maxim la cele cu gaz), pentru aproximativ 25 de minute. Cand este aluatul de un auriu frumos, atrudelul nostru este gata. Se scoate din cuptor si se lasa sa respire 15 minute.
5. Taierea
Se poate taia acum, dupa ce a stat cateva minute sa respire. Acele taieturi facute, ne ajuta sa taiem acum foarte usor, fara ca strudelul nostru sa se sfarame. Se taie exact unde sunt taieturile si gata 🙂
Exact la fel se poate face cu branza dulce. Sau puteti taia bucati de 3-4 cm si faceti pateuri. Dar eu fac asa si scap rapid 🙂
Sa va mai spun ce aroma are acest strudel din foietaj cu telemea, cum miroase la mine-n bucatarie sau ca are puteri magice? Deja a disparut, nu mai e nici platoul pe masa 😀
Va imbratisez si va spun Pofta buna! 😀
Tot ce faci tu e magic 🙂 Preparatele retetelor tale la fel…❤
Multumesc frumos 🙂
M-ai salvat Gina si nu pentru prima data.
Azi am musafiri si vroiam ceva de la noi de acasa. Multumesc mult….😘