Salată de broccoli prăjit cu iaurt grecesc și ardei
Salată de broccoli prăjit cu iaurt grecesc și ardei – o rețetă sănătoasă, crocantă și plină de nutrienți, bogată în fibre și proteine. Combinația de broccoli prăjit, sos cremos de iaurt grecesc, ardei capia și nuci prăjite oferă o experiență culinară echilibrată și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Este o salată sănătoasă, crocantă și echilibrată plină de texturi și arome. O rețetă plină de nutrienți bogată în fibre și proteine. Este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente pentru rețeta de salată de broccoli prăjit
- 250 g de broccoli
- 4 linguri de ulei
- 200 g de iaurt grecesc
- 1 lingură de maioneză
- sare
- piper
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei capia + 1 lingură de ulei
- 2-3 nuci
Mod de preparare
Pregătirea și călirea broccoli
Broccoli se spală și se taie mărunt după care se călește cu uleiul (4 linguri) până se înmoaie puțin, apoi se lasă la răcit.
Prepararea sosului de iaurt
Într-un bol se amestecă iaurtul cu maioneza, usturoiul mărunțit, sare și piper și se pune apoi peste broccoli.
Asamblarea salatei
Se amestecă totul și se pune pe un platou.
Adăugarea ardeiului călit
Ardeiul se taie cubulețe și se călește cu o lingură de ulei, apoi se pune deasupra peste broccoli pe platou.
Finisarea cu nuci prăjite
Nuca se prăjește, se mărunțește și se pune deasupra.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Nu căliți broccoli prea mult, păstrați-l ușor crocant pentru o textură mai plăcută și pentru a reține nutrienții.
- Lăsați broccoli să se răcească complet înainte de a adăuga sosul de iaurt, pentru ca acesta să nu se subțieze.
- Folosiți iaurt grecesc gras (10% grăsime) pentru un sos mai cremos și mai savuros.
- Nuca se prăjește mai bine într-o tigaie uscată, la foc mediu, amestecând constant pentru a nu se arde.
- Puteți adăuga și puțin suc de lămâie în sos pentru o notă de prospețime în plus.
Salată de broccoli prăjit cu iaurt grecesc și ardei este dovada că mâncarea sănătoasă poate fi și extrem de gustoasă. O rețetă simplă, rapidă și versatilă pe care o veți pregăti cu plăcere ori de câte ori doriți ceva ușor și hrănitor!
De abia aștept să gătiți și voi această rețetă! Puteți arunca o privire și pe alte rețete cu broccoli, aveți de unde alege:
- Crispy din broccoli – arată apetisant, iar gustul este pe măsură:
- Supă cremă de broccoli – o altă bunătate rară pe care o puteți găti:
Plus multe alte rețete care vă așteaptă.
Spor la gătit și Poftă bună vă doresc!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea. Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
