Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt

Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt e o reteta veche, clasica si gustoasa, demna de o masa de sarbatoare. Cum se face rata intreaga, umpluta?

 

Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt
Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt

 

Ingrediente pentru reteta de rata pe varza calita:

Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt

Rating 

rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas1 500x375 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt
Ingrediente
  • o rata (2 kg)
  • 2,8 kg varza
  • 6 morcovi
  • 2 cepe
  • un ardei rosu
  • pasta de rosii 200ml
  • sare
  • 4 foi de dafin
  • piper macinat
  • piper boabe
  • enibahar boabe
  • 14 buc varza Bruxelles (oparite separat)
  • cimbru
  • 5 rosii

Cum preparam reteta de rata umpluta, pe varza calita?

rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas 150x150 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas3 150x150 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas2 150x150 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas4 150x150 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt

Se fierbe rata intreaga cu morcovi, ceapa, ardei si se adauga sare. Se spumeaza de cate ori este nevoie.

Dupa ce este fiarta, se scoate la racit impreuna cu zarzavaturile.

Intr-o cratita se pune grasimea din supa, iar daca nu este suficienta, se mai adauga grasime (indicat tot de rata) si se lasa sa se topeasca.

Apoi se pune varza si un polonic de supa.

Se lasa la foc domol, cu capac sa se inabuse, apoi se adauga boabe de piper, boabe de ienibahar, foi de dain si 200 ml pasta de rosii.

Se adauga iar supa si se fierbe cu capac, amestecand din cand in cand. Se continua asa pana se inmoaie varza si este calita.

Dupa ce este gata, se potriveste de sare, se pune cimbru si se pune in tava. Peste ea se pune rata umpluta cu morcovi si varza de Bruxelles, se pune ficatul si pipota de la rata (ficatul nu s-a fiert, pipota, da), se pun rosii si restul bucatilor de varza de Bruxelles care nu au incaput in rata, se presara pe rata sare, cimbru si piper si se baga la cuptor 20 de minute la 190 de grade Celsius.

Cand a devenit rumena, se scoate si se decoreaza dupa gustul fiecaruia.

Aceasta a fost mancarea noastra preferata cand am fost mici.

Pofta buna!

 

rata umpluta cu morcovi varza de bruxelles pe varza calita la cuptor reteta pas cu pas5 500x282 - Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt

 

Reteta si pozele ii apartin Ioanei Subinof si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50.

Va asteptam astazi si maine pe Faleza, la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene. Gatim bine, ne distram si sarbatorim Floriile. Cu cine ma vad? #ginabradea
Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea
Mi-am luat niste fete de masa superbe, de aici: https://www.astoriahome.ro/c/bucatarie/ Sa folosesc servetele rosii sau verzi, ce spuneti? Produsele sunt fabricate in România, sunt de calitate PREMIUM. Sunt peste 1000 de produse în stoc atat pentru bucatarie, cat si pentru baie si dormitor.Folosind codul ,,gina5” aveti si transportul gratuit - il scrieti in comentarii sau in casuta de reducere. Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Ce servetele sa folosesc: rosii sau verzi? Masa mea de Pasti asa va arata! #viralvideo
Voi mai aveti fete de masa si lenjerii din acelea albe, cu broderie fina, manuala? Cum mentineti albul impecabil? Eu le si apretez si am pregatit deja albiturile pentru Pasti! Am folosit detergent Stain removal de la Intensse Parfum Rufe si am o lenjerie de pat sclipitor de alba si de curata. Au reducere frumoasa si transport gratuit la pachetul de 3+1gratis. De aici se pot comanda, pachetul asta de 3+1 gratis e cel mai bun: https://www.intensse.ro/detergent-lichid/ Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 0:00 Zestrea bunicii, fete de masa si lenjerii de pat dantelate 0:41 Curatenia de dinainte de Florii 02:26 Oferta 3+1
Zestrea bunicii, fete de masa si lenjerii de pat dantelate - mai aveti asa ceva? #viralvideo
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Rata umpluta, pe varza calita la cuptor, cu mamaliguta si ardei copt
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3380

Alte retete

5 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.