Pulpe de pui in sos de portocale
Pulpe de pui in sos de portocale: un preparat aromat si suculent, cu gust dulce-acrisor perfect echilibrat, ideal pentru mese in familie. Pulpele fragede, bine rumenite sunt un real deliciu alaturi de sosul cremos de portocale, miere si ierburi, creand un fel de mancare elegant si usor de preparat.
Ingrediente pentru reteta de pulpe de pui in sos de portocale
- 4 pulpe de pui
- Sare
- Piper
- 2 linguri de ulei
- 25 g de unt
Pentru sos:
- 120 ml de suc de portocale
- 2 linguri de miere
- 1 lingura de sos de soia
- Coaja rasa de la o portocala
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de zahar
- 1 lingurita de mustar
- Cimbru
- Rozmarin
- Felii de portocale pentru decor
Mod de preparare pentru reteta de pulpe de pui in sos de portocale
Pregatirea pulpelor
Pulpele de pui se spala bine, se usuca cu servetele de hartie si se condimenteaza generos cu sare si piper pe toate partile.
Rumenirea pulpelor
Intr-o tigaie incapatoare se pun untul si uleiul la incins, apoi se adauga pulpele taiate in jumatati impreuna cu usturoiul zdrobit.
Se rumenesc pulpele pe ambele parti timp de 5-7 minute, pana capata o crusta aurie apetisanta.
Prepararea sosului de portocale
Intr-un bol se amesteca sucul de portocale, mierea, sosul de soia, coaja rasa de portocala, zaharul, mustarul, cimbru si rozmarin tocat.
Se amesteca energic pana la omogenizare completa, pentru un sos cremos si aromat.
Asamblarea si coacerea
Pulpele rumenite se transfera intr-o tava, impreuna cu uleiul ramas din prajire si sosul de portocale preparat.
Deasupra se aseaza feliile de portocale pentru decor si aroma suplimentara, apoi cimbru si rozmarin proaspat.
Se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius timp de 40 de minute, pana sosul se ingroasa si pulpele sunt bine penetrate.
Sfaturi de la Gigi
- Folositi suc de portocale proaspat stors, pentru un gust mai intens si natural.
- Daca sosul este prea lichid, puteti adauga o lingurita de faina de porumb dizolvata in apa rece spre final.
- Serviti cu orez basmati, cartofi dulci la cuptor sau legume sotate pentru un contrast perfect.
- Coaja de portocala se rade doar partea portocalie, evitand partile albe, acestea dau gust amar.
Pulpele de pui in sos de portocale sunt preparatul ideal pentru a impresiona familia cu un gust exotic, dar usor de realizat. Dulceata portocalelor se imbie perfect cu condimentele si ierburile, transformand pulpele simple intr-un festin culinar greu de uitat, cu siguranta veti mai pregati aceasta reteta.
Iar daca sunteti curiosi de o alta combinatie speciala, puteti sa incercati reteta de gasca a la d’Artagnan:
Va invit si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
