Placinta cu mere cu foi facute-n casa

Placinta cu mere cu foi facute-n casa: desertul cel mai des intalnit, desertul pe care il faceau bunicile noastre la sfarsit de saptamana. Il faceau pentru ca nu aveau nevoie de ingrediente alese, ci de ingrediente care se gaseau mereu in bucataria lor.

Am ales sa fac si eu o astfel de placinta care sa-mi aduca aminte  de mirosul copilariei.

Ingrediente pentru reteta de placinta cu mere cu foi facute-n casa

Placinta cu mere reteta simp

Rating  5.0 from 1 reviews

Ingrediente

•    -250ml lapte
•      -1ou
•      -100g unt
•      -7g drojdie uscata
•      -4 linguri zahar
•      -1 praf de sare
•      -1 pliculet zahar vanilinat
•      -1 lingurita esenta sau pasta de vanilie
•      -coaja rasa de lamaie
•      -600g faina
•    Umplutura
•       -1 kg jumatate de mere
•       -6 linguri zahar
•       -o jumatate lingurita scortisoara
•   Pentru uns
•        -1 ou
•   Pentru decor
•        -zahar pudra

3.5.3229

Cum preparam reteta de placinta cu mere?

Intr-un bol amestecam faina cu drojdia si peste acestea vom pune zaharul, praful de sare, coaja rasa de lamaie, zaharul vanilinat, pasta de vanilie si oul.

Intr-un vas separat punem la foc laptele si untul si le lasam pana se topeste untul.

Laptele nu trebuie sa fie fierbinte ci caldut.Vom pune putin cate putin din lapte peste amestecul de faina si incepem sa framantam pana vom obtine un aluat omogen, moale dar care sa nu se lipeasca de maini.

Dupa framantare punem aluatul intr-un vas acoperit cu folie alimentara si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Cat timp sta aluatul la dospit ne ocupam de mere. Le curatam de coaja, le dam pe razatoarea cu ochiuri mari si le punem la calit impreuna cu zaharul si scortisoara. Le lasam pe foc pana seaca toata zeama.

Dupa dospire luam aluatul si il impartim in  doua parti egale.Infainam blatul de lucru si intindem prima foaie cu ajutorul facaletului.

Peste aceasta foaie vom pune jumatate din cantitatea de mere si vom intinde un strat uniform.

Rulam placinta apoi o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. La fel vom proceda si cu cealalta bucata de aluat.

Dupa ce am terminat de modelat placintele, le crestam cu ajutorul unui cutit ascutit apoi le ungem cu ou.

Vom pune tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 40-50 de minute.

Cand placintele sunt coapte le scoatem din cuptor si le lasam sa se racoreasca. Le vom pudra cu zahar pudra  si le vom putea servi.

Aceasta placinta cu mere cu foi de casa chiar este parte din copilaria mea, are un miros divin  si este extraordinar de buna.

Va indemn si pe dumneavoastra sa retraiti copilaria, macar pentru cateva clipe. Merita sa incercati si reteta de placinta dobrogeana, la fel de minunata precum cea cu mere.

Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Mai multe retete de la Oana gasiti aici. 

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de patiserie si paine » Retete de patiserie dulce » Placinta cu mere cu foi facute-n casa