Pilaf de pui, cu vinete si ardei, reteta rapida
Pilaf de pui, cu vinete si ardei, reteta rapida care este gata in 30-40 de minute. Ce fel de orez folosim pentru un pilaf bob cu bob, cat si cum se fierbe? Care sunt secretele unui pilaf reusit? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Orezul este unul dintre alimentele de baza, iar cel mai cunoscut este pilaful. Pilaf cu tot felul de legume, carne, fructe de mare, in combinatii de tot felul, este gustos in orice varianta.
Am multe reteta cu orez, vedeti aici.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pilaf de pui, cu vinete si ardei?
Rating
- 1 kg de piept de pui dezosat
- 1 vanata mare taiata cubulete
- 5-600 g de orez
- o ceapa taiata cubulete
- 1 morcov taiat cubulete
- ½ ardei galben
- ½ ardei rosu
- 3-4 linguri de ulei
- 30 g de unt
- apa calda
- sare
- piper
Mod de preparare
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, doar apasati poza aceasta:
RETETA VIDEO
Peste vinetele taiate cubulete adaugam o lingurita rasa de sare si amestecam totul foarte bine. Le lasam deoparte, astfel vor mai lasa din sucul amar.
Intr-o cratita incapatoare adaugam uleiul si jumatate din cantitatea de unt. Untul este un mic secret, va adauga o fragezime aparte, dar si o aroma extraordinara pilafului.
Cand untul s-a topit, adaugam si pieptul de pui, eu l-am taiat bucati, nu l-am lasat intreg. Amestecam pieptul de pui, nu trebuie sa il prajim, doar cat sa il albim putin, sa sigilam sucurile si carnea sa capete un gust delicios, de la untul pe care l-am folosit.
Dupa ce carnea s-a albit, adaugam ceapa, vinetele si amestecam totul timp de 4-5 minute.
Apoi adaugam restul de legume si completam cu apa calda, in jur de 1,5 litri de apa. Putem adauga apoi si orezul.
Adaugam 2 lingurite cu varf de sare si 1 lingurita rasa de piper. Amestecam din nou totul.
Gustam zeama acum, mai putem potrivi, daca mai este nevoie de sare sau piper, iar dupa ce da in clocot, nu mai amestecam deloc in orez.
Dupa ce da in clocot, reducem focul si lasam totul sa fiarba la foc mic timp de 15 minute, apoi oprim focul.
Acoperim oala cu un servet curat si cu un capac, lasam oala asa timp de 10 minute, inainte sa servim pilaful. Adaugam si untul deasupra, care va da o savoare aparte si nu va lasa orezul sa se intareasca.
Sfatul Ginei:
-Cel mai bun orez pentru pilaf este cel cu bobul lung. Se spala in mai multe ape, pana cand apa ramane perfect limpede.
-Dupa ce am pus orezul si condimentele, nu se mai amesteca deloc in orez. Acum se poate baga la cuptor sau se gateste in continuare pe aragaz.
-Nu lasam orezul sa fiarba complet, nici pana absoarbe tot lichidul. Daca se stinge focul si se acopera cu un capac si un servet gros, gatirea continua dar incet, orezul se umfla si ramane bob cu bob.
-Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu multa dragoste si cu un strop de bunatate.
Serviti cu multa pofta, alaturi de o salata de sezon!
Pofta buna!
6 COMENTARII
Simplu si foarte gustos,super reteta,multumesc
Multumesc si eu, Viorel!
Delicios și bun, mulțumesc pentru rețeta
Multumesc si eu! Iti recomand si tie sa incerci reteta!
E o bunătate cu siguranță voi face și eu
Multumesc, Mihaela!
Te invit cu drag sa revii, sa imi spui si mie cum ti-a iesit.