Pepeni la otet: o reteta simpla, pepenii raman usor crocanti si tare gustosi. Sunt un deliciu nelipsit din camara oricarei gospodine.
Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta. Pe blogul meu gasiti si alte retete de muraturi.
Toamna, cand se sparge bostana (plantatia de pepeni) se aduna toti pepenii, de toate marimile. Pepenii mari si copti se mananca, cei mai sanatosi se pot pastra in beci, printre paie si rezista o perioada buna de timp.
Se pot pune la murat, in saramura, la fel ca muraturile si sunt grozav de buni. Iar pepenasii micuti, nu mai mari decat pumnul, se pun la otet.
Sunt extraordinar de buni si de folosesc pepeni de toate felurile, galbeni sau verzi.
Are rost sa va spun ce aroma au pepenii galbeni la otet? Nu cred, asa ca mai bine probati reteta. 🙂
Cum se pun pepenii la otet pentru iarna?
Am o reteta pe care o folosesc la multe muraturi, cu un gust dulce acrisor, iar gustul de otet nu este extrem de puternic.
Pepenii la otet ii pun exact ca la reteta de castraveti la otet – vedeti reteta aici. Pepenii raman crocanti si sunt absolut deliciosi.
Nu folosesc nici un fel de conservant, Pikant fix, aspirina, absolut nimic. 🙂
Cateva secrete pentru cei mai buni pepeni la otet:
-pepenasii trebuie sa fie cat mai micuti, sa nu aiba semintele dezvoltate, dimensiunea ideala este de 4-5 cm.
-pepenasii sa fie cat mai proaspeti posibil, daca se poate chiar in ziua cand au fost culesi, pentru ca se oxideaza foarte repede
La saramura, se pun exact la fel ca si castravetii la saramura – vedeti reteta aici.
Sunt extraordinari!!!
Pofta Buna!
[…] Pepenii micuti, de maxim 7-8 cm in diametru, se pun la otet-reteta aici. […]