Paste colorate cu sfecla rosie, spanac si negru de sepie cu sos de smantana, paste colorate natural, de o savoare absolut speciala. Reteta este italiana autentica 🙂
Pastele se fac rapid, in multe variante delicioase, mai ieftine sau cu ingrediente mai scumpe. Toate sunt gustoase si pe placul tuturor.
Am multe retete de paste.
Ingrediente pentru reteta de paste colorate cu sfecla rosie, spanac si negru de sepie cu sos de smantana
Rating
- La cea galbenă la un ou se pune 100 gr de faina.
- La cea rosie am pus 3 linguri zeama de sfecla,un ou +200 gr faina.
- La cea verde am pus 3 linguri de spanac fiert,un ou +200 gr faina.
- La cea neagra un ou,un pliculet negru de sepie,+150 gr faina.
- Ingrediente pentru sos:
- 200gr smantana pentru gătit, 4 linguri de cascaval ras si o lingură unt.
Cum preparam reteta de paste colorate cu sfecla rosie, spanac si negru de sepie cu sos de smantana?
Se face intai aluatul pentru fiecare, din ingredientele date la fiecare culoare. Trebuie sa rezulte un aluat tare, apoi, ficare bila se inveleste in folie si se lasa pe masa, sa se odihneasca 30 minute.
In acest timp aluatul se relaxeaza si se va intinde mai usor.
Se întinde aluatul galben pa masa presarata cu faina, apoi se pun fasii colorate peste si se mai întinde o dată.
Se taie cercuri si se formeaza floarea precum in foto.
Aluatul nu trebuie întins foarte subțire.
Se pun pastele obținute pe tăvi apoi se congeleaza, iar cand sunt congelate se pot pune in pungi.
Sosul
200 gr smantana pentru gătit, 4 linguri de cascaval ras si o lingură unt se pun pe foc până se topeste cascavalul.
Se ia de pe foc si imediat se pune un galbenus de ou si se amesteca până se încorporează tot galbenusul.
Pastele se fierb in apa cu sare, timp de 6-7 minute, se scurg si apoi se pun peste sos.
Aceasta reteta am invatat o aici in Italia si este preferată mea.
Sfat
Nu fierbeti pastele prea rau trebuie sa fie mai tari.
Atunci când intindeti pasta sa nu o faceti foarte subțire pentru ca nu își păstrează apoi forma.
Paste colorate cu sfecla rosie, spanac
Puteti tăia forme geometrice colorate si pune peste pasta galbenă: cercuri, stelute, astfel veti obtine paste diferit colorate.
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
Arata foarte bine preparatul!
Va urez mul succes in acest concurs😘🍜🍝
Mult succes, Gigi!
Multumesc frumos tuturor.