Negresa de post cu gem, nuca si apa minerala, masurata cu cana sau la cantar – reteta de negresa care poate fi folosita si pentru prajituri cu crema, blaturi de tort sau briose. O reteta atat de simpla, incat poate fi facuta si de un copil. Reteta scrisa si video de negresa de post.
Aceasta este reteta cu numarul 3000 publicata pe blogul meu. 3000 de retete in aproape 11 ani de blogging culinar, asta inseamna o medie de aproximativ 23 de retete lunar. Am muncit ceva!
Va las si albumul meu cu toate retetele aici. Aveti ce citi, aveti de unde alege ce sa gatiti pentru cei dragi.
Cand spui negresa, imediat te gandesti la o prajitura pufoasa, moale si foarte aromata, nu-i asa? Este una dintre cele mai simple si mai gustoase prajituri, pe care si eu o fac in multe variante.
Simpla sau cu glazura de ciocolata, cu nuca sau stafide, fructe confiate, visine din compot sau proaspete, de post sau de dulce.
Am inceput iar sa rasfoiesc vechile caiete cu retete, mostenite de la mama, matusi, prietene de familie…Si am gasit negresa asta de post, cu ingredientele masurate cu cana, o reteta extrem de simpla si de gustoasa, atat de simpla, incat o poate face si un copil.
Va recomand sa rasfoiti albumul meu cu retete de prajituri, veti gasi sute de retete de prajituri de casa sau de cofetarie, de post sau de dulce, pentru toate gusturile.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de negresa de post cu gem?
Ingrediente pentru aproximativ 1,3 kg de prajitura delicioasa si pufoasa
Rating
- 1 cana de apa minerala (350 ml)
- jumatate de cana de ulei (150 ml)
- 2 cani rase de faina (400 g)
- 1 cana de zahar (250 g)
- 3 linguri de cacao (100 g) - scuze, am gresit eu in video cand am spus cantitatea
- 5 linguri de gem de casa (3 sferturi de borcan de 370 g)
- 50 g de nuca pentru decor (puteti folosi nuca de cocos, bombonele)
- estenta de rom (vanilie sau orice alta aroma doriti)
- 1 pliculet de praf de copt (10 g)
Cum se face reteta de negresa de post cu gem?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau puteti urmari aici reteta video, in care vedeti indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Sfaturi de la Gina Bradea
Inainte de a incepe prepararea aluatului pornim cuptorul. Il setam la 160-170 de grade Celsius, cu sau fara ventilatie, foc sus-jos. La cuptoarele pe gaz – foc mediu.
Eu am folosit o cana de 350 ml.
Pregatim aluatul pentru negresa de post
Intr-un castron punem apa, uleiul, esenta de rom, gemul, zaharul.
Amestecam totul foarte bine, pana cand zaharul este dizolvat.
Adaugam faina, praful de copt, cacaua. Ingredientele care sunt uscate le adaugam toate odata.
Asa arata aluatul, e ca un aluat de chec, mai gros decat cel de clatite. Daca e prea tare, mai adaugam 1-2 linguri de gem.
Amestecam cu un tel, la mana, e un aluat extrem de simplu.
Pregatim o tava de 30 x 30 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt.
Rasturnam aluatul in tava pentru cuptor, nivelam suprafata. Deasupra punem nuca macinata.
Coacerea pentru reteta de negresa de post cu gem
Punem tava la cuptor, coacerea dureaza aproximativ 50 de minute.
Nu deschidem cuptorul in primele 30 de minute. Dupa acest timp, verificam prajitura si palpam deasupra, sa vedem daca este suficient de bine coapta.
Coacerea poate varia, in functie de cuptor, poate dura intre 45 de minute si o ora, puteti face si testul scobitorii, sa fiti siguri ca negresa este gata.
Lasam negresa la racit si apoi o putem taia.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Puteti inlocui zaharul cu un indulcitor, conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Folositi un gem cat mai fluid, pentru ca acesta sa se amestece mai usor in compozitia negresei de post.
- Din acest aluat puteti face si blat de prajitura cu crema sau tort, se pot face briose.
- In loc de apa minerala puteti folosi apa de la robinet, lapte vegetal, suc de fructe, zeama de compot sau, daca nu tineti post, lapte.
- Puteti schimba decorul de nuci macinate cu cocos sau cu fructele voastre preferate sau puteti pregati o glazura pentru aceasta negresa.
Negresa de post cu gem, nuca si apa minerala
Arata grozav de bine, nu-i asa?
Daca v-a placut aceasta negresa de post, va invit cu drag sa incercati si alte retete de prajituri de post. Am retete dedicate tuturor gusturilor si buzunarele, mai simple sau mai complicate, cu siguranta veti gasi macar o reteta care sa fie pe placul vostru.
Sa fiti sanatosi si voiosi! Nu uitati niciodata ingredientul secret: presarati din belsug totul cu dragoste si cu 2-3 zambete! Rezultatul va fi pe masura si cu siguranta va fi apreciat.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
Mulțumesc frumos pentru rețeta ,tare bine arata 😘
Foarte bună rețeta, mulțumesc doamna Gina!
Eu am înlocuit cacaua cu pudră de roșcove iar apa cu lapte de soia. A ieșit foarte bună!
Foarte buna reteta, a ieșit pufoasa. Eu peste nuci am pus putina ciocolata topita. Mulțumesc pt rețetă!
Multumesc frumos si eu!
Pentru o tavă normală de cuptor ce cantități se folosesc? Mulțumesc mult!
Triplati cantitatile.
Va multumesc mult pentru reteta si pentru tot ce ne-ati daruit pana acum! Negresa de post poate fi pastrata la frigider? Pentru cat timp?
Numai ganduri bune pentru dvs. si cei dragi!
Multumesc frumos si eu. Nu are nevoie de frigider, nu are nimic de origine animala. E suficient sa stea undeva la rece, invelita in folie de plastic, in loc uscat nu umed cum este frigiderul. Cam 1 saptamana rezista.
Buna ziua! E cea mai buna reteta de negresa de post incercata pana acum. Am taiat cantitatea de zahar la jumatate, am folosit ulei de cocos si alternat apa minerala sau lapte de ovaz (adica am facut prima data cu apa minerala, data urmatoare cu lapte de ovaz, apoi iarasi apa minerala, etc.).. Am adaugat nuci prajite si taiate cu cutitul si in aluat, pe langa cirese deshidratate. O minunatie! Ce vreau sa accentuez e ca zaharul se poate injumatati si e perfect de dulce, ca are si gemul de fructe in compozitie. Reteta e explicata foarte bine, multumesc pentru instructiunile clare! Multa sanatate si la cat mai multe retete minunate!
Sa va fie de bine! Foarte bine ati procedat: plecati de la reteta data si o schimbati dupa gustul dvstra.
Te iubesc GINA BRADEA….. DUMNEZEU sa-ti dea sanatate si bucurie.
Multumesc din tot sufletul!
M-am gândit să vă mulțumesc pt rețetă în ziua aceasta atât de frumoasă! Tot ce am încercat, din rețetele publicate, au ieșit cum trebuie și i-a bucurat pe ai mei. Vă mulțumesc! Sănătate, multe bucurii alături de cei dragi!