Cand este post putem face niste covrigi in casa mai mari sau micuti, aperitiv, absolut grozav de buni. Ii putem face moi sau crocanti, dupa cum ne dorim si o sa va spun iarasi cateva secrete. 🙂Va sfatuiesc sa faceti covrigeii impreuna cu cei mici si nu numai ca distractia va fi garantata (poate si ceva nervi si bucataria vraiste), dar vor fi foarte incantati si vor accepta cu bucurie gustarea si se vor lauda la toti. 🙂 Este o reteta estrem de usoara si economica, iar covrigeii acestia sunt atat de buni, incat ii fac si cand nu tin post. 🙂
INGREDIENTE necesare pentru reteta de covrigi de casa:
– 1 kg faina alba
-600 ml apa calduta
-2 pliculete drojdie uscata sau 50 g drojdie proaspata
-100 ml ulei de masline
-1 praf de sare
-lingurita de zahar
Cum se prepara reteta de covrigi de casa?
Faina se cerne de 2 ori inainte si pt a elimina corpurile straine, dar mai ales pentru aerisirea fainii (primul truc). Drojdia se amesteca intr-un castronel cu o lingurita de zahar, apa calduta si 1 lingura de faina si apoi se lasa deoparte sa creasca (al doilea truc). Peste faina se sarea, maiaua crescuta si 500 ml de apa calduta. Se amesteca totul si apoi se adauga uleiul cate putin, framantand usor. Daca mai este nevoie, se mai poate adauga putina apa calduta, sau faina, cat sa fie un aluat potrivit de moale.
Cuptorul se incalzeste foarte putin, doar cat sa fie caldut inauntru, apoi se stinge. Se baga ligheanul cu aluat in cuptor, sa stea la cald si se inchide usa cuptorului. In felul acesta, aluatul va creste foarte bine, va fi ferit de zgomot si curent (al treilea truc). Dupa 30-40 de minute, verificati aluatul, vedeti in poza cat de frumos a crescut la mine.
Se pot face covrigi normali, mari sau micuti, aperitiv. Se face un fitil si apoi se rup bucati si se fac cerculete mici sau mai mari, dupa preferinta. Se aseaza in tava, la crescut, apoi se ung cu apa si se presara cu sare, chimen, dupa preferinta, mac, susan. Se mai pot adauga in aluat: ceapa, usturoi, masline, rozmarin, oregano, cimbru, ardei iute.
Posibilitati sunt nelimitate. 🙂
Daca vreti sa fie mai crocanti, covrigeii se coc la foc moale (150-160 de grade), daca vreti sa fie moi, se coc la 180 de grade. 🙂
Sunt extrem de buni ca gustare, aperitiv, langa o bere sau un suc, la pachetelul celor mici si celor mari, dar si la o masa festiva. 🙂
Daca faceti dintr-un kilogram de faina, o sa iasa suficienti pentru o familie de 4 persoane. 🙂
Abia astept sa probati reteta, eu ieri i-am facut, si-au zburat. 🙂
Pofta Buna!
Cititorii blogului Pofta Buna! au probat reteta de covrigi de casa. Aveti mai jos rezultatele:
Multumesc,pentru aceasta reteta!O sa icerc sa fac cu ajutorul fetitei mele.Sa stii ca am facut si Mucenicii de post,dupa reteta ta.Au fost nemaipomeniti de buni,noua,celor mari ne-au placut,dar junioara,desi m-a ajutat la facut,nici macar nu a vrut sa guste.Sper sa manance covrigi,astia oricum ii plac,deci,nu ar trebui sa faca mofturi!O zi si o primavara frumoasa!!!
Melania, incearca sa o implici, modelati covrigeii impreuna 🙂 .Daca nu tii post, ii poti unge cu ou 🙂 .Si astept poze, am un concurs foarte frumos 🙂
Mmm, chiar acum am sa imi suflec manecile…multumim de idei, sunt minunate!
Cu mare placere 🙂 , mai vezi si alte retete 🙂
Place place tare reteta .am sa o probez numaidecât săptămana viitoare cand framant pentru pizza.
🙂 pupa mami 🙂
Ziua Buna 😊
As dori sa stiu va rog frumos cat timp se sta la cuptor pentru coacere, la ambele variante, moi sau crocanti. Am citit temperatura potrivita dar nu si timpul necesar in reteta.
Multumesc!
Nu exista un timp anume, exact, totul depinde de cuptor. Verifici cuptorul dupa 15 minute.
Draga Ginuta,
Nu ti-am scris cam de mult. Am fost in spital 2 saptamani, cu o anemie caragios de serioasa. Acum sunt acasa si incerc sa ma “odihnesc” cum mi s-a spus. Protestul meu ca ma voi tot odihni o vesnicie l-a lasat rece pe doctor.
Covrigeii ma tenteaza foarte tare. Am sa-l convoc pe barbatul meu sa ma ajute. Nu cred ca o sa arate rotund, dar daca voi face retusul cu mana mea, o sa-si justifice numele de covrigi. Oricumma voi bucura de ei si-mi vor aduce aminte de copilarie. Te imbratisez cu drag,
Mihaela
Te imbratisez strans de tot!
[…] blogul Pofta buna, retete cu Gina Bradea din 9 ianuarie 2013. Atunci publicam prima reteta, cea de covrigi. Mi-am dorit mult acest blog, sa pot imbina cele 2 mari pasiuni ale mele: gatitul si […]