Cotlet de porc cu unt, vin si patrunjel
Cotlet de porc cu unt, vin si patrunjel – o reteta rapida si plina de savoare, ideala pentru mese gustoase pregatite in timp record. Feliile suculente de porc rumenite se imbina perfect cu sosul cremos de unt, vin si usturoi, fiind perfecte alaturi de piure, legume sau salata.
Ingrediente pentru reteta de cotlet de porc cu unt, vin si patrunjel
- 6 felii de cotlet de porc (300 g)
- Faina
- Sare
- Piper
- 2 linguri de ulei
- 40 g de unt
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de zeama de lamaie
- 100 ml de vin (rosu sau alb)
- Patrunjel
Cum se face cotletul de porc cu unt, vin si patrunjel?
Pregatirea cotletelor
Cotletul de porc se taie felii cu grosimea de aproximativ 1 cm, apoi se bate usor cu ciocanul pentru a le intari si a le face mai suculente.
Feliile se condimenteaza cu sare si piper, apoi se trec prin faina pe ambele parti.
Rumenirea cotletelor
Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul, apoi se adauga feliile de cotlet si se prajesc pe ambele parti pana formeaza o crusta aurie apetisanta.
Prepararea sosului
Se adauga untul, usturoiul zdrobit, zeama de lamaie si vinul in tigaie, impreuna cu cotletelor rumenite.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se mai gateste la foc mediu 5-10 minute, pana sosul se reduce si se ingroasa usor.
Finalizarea
Se adauga patrunjelul tocat proaspat si se amesteca usor, lasand sosul sa se lege perfect de carne.
Sfaturi de la Gigi
- Nu fierbeti sosul prea mult pentru a pastra suculentetea cotletelor.
- Serviti imediat feliile de cotlet, calde, alaturi de legume sotate, pilaf sau salata verde.
- Puteti adauga si ciuperci taiate in tigaie pentru un plus de aroma si textura.
Cotletul de porc cu unt, vin si patrunjel este reteta ideala pentru serile aglomerate cand doriti totusi un preparat sofisticat si delicios. Sosul cremos si aromat transforma feliile simple de porc intr-un festin culinar rapid, perfect pentru orice masa.
Alte retete de fripturi
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de fripturi, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de tochitura de porc cu mere si ceapa:
Sau puteti incerca reteta de friptura taraneasca de porc:
Iar la fel de bine puteti sa incercati reteta de friptura din ceafa intreaga de porc:
Va invit cu drag sa probati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum au iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
