Cornuri cu cascaval si branza
Cornuri cu cascaval si branza – pufoase, foarte aromate, moi si perfecte pentru mic dejun, pachet sau o gustare sarata. Aluatul dospit cu branza in interior si cascaval la mijloc fac aceste cornuri sa fie extrem de gustoase si satioase. Raman moi 2-3 zile.
Ingrediente pentru reteta de cornuri cu cascaval si branza
Obtinem 24 de cornuri delicioase
- 500 gr de branza proaspata (branza scoapta de la TCE Agricultura)
- 1 ou
- 2 lingurite de sare
- 100 gr de branza telemea de la TCE Agricultura
- 100 ml de lapte de la TCE Agricultura
- 30 ml de ulei
- 500 gr de faina
- 7 gr de drojdie uscata
- 250 ml de lapte
- 200 gr de cascaval Rucar si Dalia de la TCE Agricultura
- 1 ou + 1 lingura de lapte (pentru uns)
- mac sau susan (optional, pentru pus deasupra)
Mod de preparare pentru reteta de cornuri cu cascaval si branza
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatim aluatul cu branza
Razuim branza proaspata si o punem intr-un bol incapator.
Peste branza adaugam oul, sarea, branza telemea rasa, 100 ml de lapte si amestecam bine.
Pentru aceasta reteta eu am folosit produse de la TCE Agricultura, lactate cu gust adevarat, foarte gustoase, zici ca sunt facute de casa.
Adaugam uleiul, apoi faina si drojdia uscata.
Incepem sa framantam si turnam treptat din cei 250 ml de lapte rece, pana obtinem un aluat potrivit de tare, elastic, care nu se lipeste de maini.
Acoperim aluatul si il lasam pe masa sa se odihneasca timp de aproximativ o ora, pana se relaxeaza si incepe usor sa creasca.
Pregatim cascavalul si modelam cornurile
Taiem cascavalul in felii de aproximativ 1 cm grosime.
Presaram masa de lucru cu putina faina, punem aluatul dospit si il intindem intr-o foaie cat mai uniforma, de grosime potrivita.
Decupam triunghiuri sau forme pentru cornuri, in functie de preferinta. Eu am folosit o rola pentru decupat croissante.
Asezam in baza fiecarui triunghi o bucata de cascaval.
Rulam cornurile cat mai strans, dinspre baza spre varf, astfel incat cascavalul sa ramana bine inchis in interior si cornurile sa aiba o forma frumoasa.
Ungerea si coacerea cornurilor
Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele pentru crestere.
Batem oul cu o lingura de lapte si ungem cornurile pe deasupra.
Presaram mac sau susan, dupa gust; pot fi lasate si simple.
Cornuri cu cascaval si branza
Coacem cornurile la 170-180 de grade Celsius, foc de jos in sus, aproximativ 30-40 de minute, pana cand se rumenesc frumos. La cuptorul pe gaz folosim foc mediu.
Cat de bine arata, sunt dolofane, au mult cascaval la interior si aluatul are branza din belsug! 
Sfaturi de la Gina Bradea
- Folosim laptele usor caldut pentru framantare daca vrem o crestere mai rapida a aluatului.
- Nu punem cascavalul prea aproape de margine, ca sa nu curga in timpul coacerii.
- Lasam cornurile 10-15 minute in tava dupa modelare, sa mai creasca putin inainte de a le unge si coace.
- Putem combina tipuri de cascaval pentru un gust mai intens.
- Cornurile se pastreaza pufoase daca le punem, dupa racire, intr-o punga sau cutie inchisa.
- Aluatul se poate lasa la rece 24-36 de ore daca nu aveti timp sa le coaceti imediat.
Cornurile cu cascaval si branza sunt perfecte calde, cand cascavalul este inca topit, dar raman delicioase si reci, fiind ideale pentru pachet sau platouri cu aperitive.
Iar daca doriti o alta idee de reteta cu branza proaspata de vaci, puteti sa incercati prajitura cu branza, o minunatie:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta de cornuri. Stati aproape, pregatesc multe alte bunatati pentru voi. 🙂
Iar daca va place ceea ce gatesc, va invit sa ma urmariti pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand in casuta mea virtuala, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
