Cordon bleu din ardei
Cordon bleu din ardei – un aperitiv rapid si satios, usor de preparat, cu straturi delicioase de salam, cascaval afumat si muschi file, invelite intr-un ardei copt si rumenit. Preparatul imbina simplitatea cu savoarea, se pregateste fara efort si umple bucataria de mirosuri imbietoare. O reteta inspirata de reteta clasica de cordon bleu.
Se serveste cald, cand cascavalul este topit si cremos, sau rece, ca gustare la platouri cu aperitive ori la pachet.
Ingrediente pentru cordon bleu din ardei
- 6 ardei grasi rosii sau capia mai mari
- 12 felii de cascaval feliat afumat
- 12 felii de salam mari
- 12 felii de muschi file
- sare
- piper
- 4-5 oua
- pesmet
Mod de preparare pentru reteta de cordon bleu din ardei
Coacerea si curatarea ardeilor
Ardeiul se coace in cuptor sau la air fryer, se lasa la racit, apoi se curata de coaja si seminte. Se procedeaza exact la fel la cuptor.
Umplerea ardeilor copti
Pe fiecare felie de ardei copt se pun cate doua felii de salam, doua felii de cascaval, doua felii de muschi file date pe jumatate.
Panada pentru cordon bleu
Se impatureste ardeiul umplut si se trece prin oua condimentate cu sare, piper apoi prin pesmet.
Coacerea
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc ardeii la 190 de grade Celsius, pentru 30 de minute, pana cand se rumenesc frumos.
Sfaturi pentru preparare
- Coaceti ardeii pana apar zone usor innegrite, se curata vor mai usor si capata gust afumat placut. Dau o nota aparte acestui preparat.
- Lasati ardeii acoperiti 10 minute dupa coacere (bol cu capac sau punga) pentru a se aburi si a se decoji usor. Puteti sa presarati putina sare.
- Presati usor pesmetul pe suprafata ardeiului ca sa se lipeasca bine si pentru a obtine o rumenire uniforma.
- Folositi un pesmet mai mare sau panko pentru o crusta mai crocanta.
- Pentru o varianta mai dietetica, coaceti pe hartie de copt fara adaos de ulei sau folositi spray de ulei.
- Serviti cu sos de iaurt cu usturoi sau sos de rosii pentru un contrast placut.
Cordon bleu din ardei se face simplu, este plin de gust si foarte versatil, excelent ca aperitiv cald sau rece. Se face repede, arata bine pe platou si cucereste prin combinatia dintre ardeiul copt, mezelurile aromate si crusta crocanta de pesmet.
Iar daca doriti si alte variante de cordon bleu, o puteti incerca pe cea din peste:
La fel de bine puteti sa faceti cordon bleu din vinete sau cordon bleu din dovleac, oricare dintre aceste variante merita o incercare.
Va invit cu tot dragul si pe voi sa testati aceasta reteta. De abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit si, bineinteles, Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
