Ciorba de urzici cu cartofi – reteta de post, dietetica, ieftina, sanatoasa si gustoasa. Bors de urzici cum se face in Moldova si Dobrogea. Cum se face ciorba de urzici? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Urzicile nu sunt doar extrem de gustoase, ci si un adevarat izvor de sanatate pentru organism. Amanunte cititi aici.
Cum vine primavara, urzicile apar peste tot, la fel stevia, loboda, iat in paduri, leurda sau usturoiul salbatic. Profitam din plin si gatim tot felul de bunatati.
Pai cum sa nu mancam urzici cu usturoi si mamaliguta, reteta aici?
Iar o ciorba de loboda cu orez -reteta aici– e la fel de gustoasa si de sanatoasa.
Ingrediente pentru reteta de ciorba de urzici
Se pot folosi urzici proaspete, uscate, congelate sau puse la borcan. Eu pregatesc si la borcan, pentru iarna, vedeti reteta aici.
- 1 morcov
- 1 ceapa
- marar
- patrunjel
- leustean
- urzici
- 2 cartofi mari
- bors de putina
- 200 g de rosii in bulion
Cum preparam reteta de ciorba de urzici cu cartofi?
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza.
Reteta video
Punem la fiert 2 litri de apa.
Punem si morcovii si ceapa, taiate cubulete, la fiert. Puteti folosi patrunjel, pastarnac sau telina radacina, daca aveti.
Lasam zarzavatul sa fiarba, dureaza aproximativ 15 – 20 de minute.
Cand zarzavatul este fiert, adaugam cartofii taiati cubulete, ii lasam sa fiarba.
Cand cartofii au fiert, adaugam rosiile in bulion. Punem si sare.
Lasam sa dea totul in clocot.
Sfaturi de la Gina Bradea
-In loc de urzici, se pot folosi spanac, stevie, leurda, loboda sau frunze de sfecla, de face totul exact la fel.
-In loc de cartofi puteti folosi 50 g de orez sau de paste. Daca nu e post, puteti face taitei de casa dintr-un ou, reteta aici.
Ciorba de urzici cu cartofi – reteta de post
Dupa ce a clocotit, adaugam borsul sau zeama de varza, dupa gust.
Lasam din nou sa dea in clocot.
La final adaugam urzicile alese, spalate si taiate nu prea marunt, apoi amestecam.
Le lasam sa dea in clocot.
In momentul servirii putem adauga deasupra 2-3 picaturi de ulei si presaram si verdeata tocata.
Mod de prezentare si servire
Se poate servi calda sau rece, cu paine sau mamaliguta, cu ceapa verde, ceapa frecata cu sare, ardei iute sau usturoi taiat felii.
E delicioasa in orice combinatie.
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!
Gina Bradea
