Chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi, pilaf sau paste, reteta clasica, veche sau traditionala. Chiftelute, piftele sau piftelute cu sos tomat. Reteta scrisa si video cu toate secretele.
Cu totii avem niste mancaruri preferate din copilarie, gatite de mame si bunici. Mainile acelea atat de iubite faceau totul altfel, presarau din belsug dragoste, magie, iar rezultatul mereu era deosebit.
Am multe retete de mancaruri delicioase, asa cum se faceau pe vremuri, dar explicate pas cu pas, gatite cu metode mai moderne.
Va arat si cateva exemple cu mancarurile mele preferate din copilarie:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi?
Rating
- Pentru chiftele
- 1 kg de carne tocata
- 2 cepe mari
- 1 morcov mic
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- 1 ou
- 2 dovlecei
- 1 capatana de usturoi pisat
- 1 lingura de sare
- 1 lingurita cu varf de cimbru uscat
- 1 lingurita rasa de piper
- Pentru sos
- 2 borcane de rosii in bulion/ 1 litru de suc de rosii gros/ cateva linguri de pasta de tomate
- 2 linguri cu varf de faina alba
- 1 ceapa mica
- 1 morcov mic
- 2 frunze de dafin
- 1 lingurita de otet
- 2-3 linguri de ulei
- apa
- sare
- cimbru
- piper
Mod de preparare pentru reteta de chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi
Puteti citi mai departe reteta scrisa sa sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza aceasta:
Reteta video de chiftele marinate
Cum se fac chiftelutele din carne tocata
Eu am facut acum chiftelele din carne de porc si vita, pe care am tocat-o acasa. Puteti face chiftelele din carne de pasare, peste, in functie de ceea ce va place.
Va recomand sa rasfoiti mai multe retete de chiftele aici, multe sunt si video, nu doar scrise:
Adaugam peste carnea tocata oul, doua lingurite de sare, o lingurita cu varf de cimbru, o lingurita rasa de piper, usturoiul, dovlecelul, ceapa, morcovul si verdeata.
Amestecam totul foarte bine, pana obtinem o compozitie omogena si pufoasa. Secretul celor mai pufoase si moi chiftele l-am spus in reteta de chiftele pufoase din carne tocata. Raman moi dupa racire si asa se pastreaza lejer si 2-3 zile.
Cu mainile inmuiate in apa rupem chiftelutele. Eu am pregatit un blat din lemn pe care l-am udat, dar puteti folosi o tava sau o farfurie.
Dupa aceea, inmuiem din nou mainile in apa si dam forma chiftelutelor. Eu am preferat sa fac chiftelele rotunde, ca perisoarele. Le puteti face si plate, daca doriti.
Chiftelele pot fi prajite in ulei sau facute la cuptor. Eu prefer sa le fac la cuptor, sa evit prajeala, asa ca le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Punem chiftelele la cuptor, la o temperatura de 220 de grade Celsius, foc sus-jos, pentru aproximativ 20 de minute. La cuptoarele pe gaz focul poate fi aproape maxim.
Cum se face sosul de rosii (sos tomat) pentru chiftelutele marinate?
Punem intr-o tigaie uleiul, nu vom folosi mult ulei, 2-3 linguri ajung.
Adaugam morcovul si ceapa, timp de 2-3 minute le calim la foc iute.
Sfat de la Gina Bradea pentru reteta de chiftele marinate
Nu vrem sa le prajim, ci doar sa se inmoaie putin ceapa si morcovul si uleiul sa capete o frumoasa culoare galbena de la morcov.
Adaugam putina apa calda, lasam legumele sa se inabuse pana cand se inmoaie. Din cand in cand mai adaugam cate putina apa calda.
Cand s-au inmuiat legumele, adaugam rosiile in bulion, o lingurita rasa de sare, frunzele de dafin, un varf de lingurita de cimbru si un varf de lingurita de piper.
Peste faina adaugam apa, apoi amestecam.
Peste sos turnam o cescuta de apa rece, ca sa temperam putin sosul, astfel nu se vor forma cocoloase cand punem amestecul de apa cu faina.
Printr-o sita turnam acest amestec in tigaie.
Mmm, cat de bine miroase!
Adaugam o lingurita de otet si lasam sa dea totul in clocot.
Punem chiftelutele in sos. Le lasam sa mai dea un clocot, apoi stingem focul.
Presaram deasupra verdeata proaspata si asta este tot.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de chiftele marinate in sos tomat
Se servesc fierbinti, pe pat de paste, piure de cartofi, cartofi natur, mamaliguta, cuscus, hrisca sau orez.
Nu-i asa ca arata minunat? Si chiar ca e o mancare delicioasa, nu uitati sa serviti alaturi si o salata de sezon.
Si va mai las cateva poze, ca prea buna e mancarea asta, iar aspectul e wow!
Arata f delicios sosul, iar chiftelele sunt bestiale 💓💓💓Super reteta.
Multumesc frumos. Te provoc s-o incerci 🙂
Super. Ieri am făcut. Toată familia a fost încântată.
Arata super.Multumim