Chiftele din piept de pui cu cascaval si iaurt
Chiftele din piept de pui cubulete, cascaval si iaurt – un preparat savuros, usor si foarte versatil. Aceste chiftele se pregatesc simplu, au o textura frageda si sunt ideale atat pentru pranz, cat si pentru cina, servite alaturi de un sos delicios sau o garnitura usoara.
Ingrediente pentru reteta de chiftele din piept de pui
- 500 gr de piept de pui
- 100 ml de lapte
- 3 oua
- sare
- piper
- patrunjel
- 150 gr de cascaval ras
- 50 gr de iaurt simplu
- 60 gr de faina
Pentru sos:
- 1 lingura de maioneza
- 1 lingura de ketchup
- 1 lingura de mustar
- 1 lingura de sos de soia
- 1 lingurita de boia dulce afumata
Cum se fac chiftelele din piept de pui cu cascaval si iaurt?
Marinarea pieptului de pui
Pieptul de pui se spala, se curata si se taie in cubulete mici.
Se pune la marinat in lapte pentru 2-3 ore, pentru a-l fragezi si a-i intensifica gustul.
Pregatirea compozitiei
Dupa marinare, puiul se scurge bine de lapte si se transfera intr-un bol incapator.
Se adauga ouale, sarea, piperul, patrunjelul tocat, cascavalul ras, iaurtul si faina.
Se amesteca bine, pana la obtinerea unei compozitii omogene.
Prajirea chiftelelor
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul. Se pune cate o lingura din compozitie pentru fiecare chiftea si se aplatizeaza usor.
Se prajesc pe ambele parti pana devin aurii si crocante la exterior.
Se scot pe servetele pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea sosului
Intr-un bol mic se amesteca maioneza, ketchup-ul, mustarul, sosul de soia si boiaua afumata pana se obtine un sos cremos si omogen.
Servirea chiftelelor de pui
Chiftelele se servesc calde, alaturi de sosul pregatit, piure de cartofi sau o salata proaspata. Sunt excelente si reci, ideale pentru pachetel sau picnic.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Puteti inlocui cascavalul cu mozzarella, pentru o textura mai elastica.
- Daca doriti o varianta mai usoara, chiftelele se pot coace la cuptor, la 200 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute, pana cand se rumenesc frumos si sunt bine patrunse.
- Evitati sa le prajiti chiftelele la foc mare, pentru a nu le arde la exterior, inainte de a se patrunde complet.
- Puteti adauga si alte legume tocate marunt, precum ceapa sau ardei, pentru un plus de gust.
- Sosul se poate adapta gusturilor proprii adaugand usturoi sau iaurt pentru o varianta mai usoara, eu am dat o idee de sos care ne place noua.
Iar daca va plac chiftelele, nu trebuie sa ratati reteta clasica de chiftele pufoase:
Si merita sa aruncati o privire si pe reteta de chiftele economice, cu carne si multe legume:
Aceste chiftele din piept de pui cu cascaval si iaurt sunt fragede, aromate si delicioase, iar reteta poate fi adaptata cu usurinta, in functie de ingredientele pe care le aveti la indemana sau care va plac mai mult.
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
