Chifle cu iaurt si unt reteta simpla pentru chifle moi si pufoase
Chifle cu iaurt si unt – niste chifle pufoase si moi, facute dupa o reteta simpla. Perfecte pentru a fi servite in diferite moduri, reteta scrisa si video, pentru o reusita sigura.
Chifle perfecte pentru micul dejun, gustari, sandvisuri sau pentru a fi servite alaturi de supe, salate sau orice alte preparate. Cu ingrediente simple si ieftine, plus explicatii detaliate pas cu pas, atat in varianta scrisa cat si video, veti obtine de fiecare data chifle pufoase, care se pastreaza moi chiar si a doua zi.
Ingrediente pentru chifle cu iaurt si unt
- 400 g de faina alba
- 150 ml de lapte caldut
- 7 g de drojdie uscata
- 30 g de zahar
- 1 ou
- 100 g de iaurt Danone in stil grecesc cu 10% grasime
- 5 g de sare
- 50 g de unt moale
- pentru uns: un ou cu o lingura de lapte
Mod de preparare chifle cu iaurt si unt
Puteti citi reteta scrisa in continuare, mai jos, sau gasiti aici reteta video de chifle, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatirea aluatului
In bolul robotului punem faina, apoi laptele caldut, drojdia uscata, zaharul, oul si iaurtul Danone in stil grecesc cu 10 %grasime.
Folosim carligul de framantat, pornim robotul la viteza a doua timp de 5 minute.
Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.
Incorporarea sarii si a untului
Adaugam acum 5 g de sare si mai framantam 2 minute, tot la viteza a doua.
Adaugam 50 g de unt moale in bolul robotului si mai framantam la aceeasi viteza, pentru inca 2 minute.
Trebuie sa obtinem un aluat potrivit de moale, cum este lobul urechii, aceasta este consistenta perfecta pentru acest aluat.
Dospirea aluatului
Punem aluatul intr-un vas, il acoperim cu un servet si il lasam sa dospeasca la cald, pana cand isi dubleaza volumul.
Dureaza in jur de o ora-doua, in functie de cat de cald este in incapere. Lasam aluatul sa dospeasca in tihna, cat are nevoie.
Ce frumos a crescut, e un puf!
Formarea chiflelor
Stropim masa cu putin ulei, rasturnam aluatul pe masa, il impartim in doua, apoi fiecare in alte doua bucati. Si apoi in alte doua, vom obtine opt chifle in felul acesta.
Dam forma rotunda chiflelor si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Acoperim tava cu un servet si le mai lasam sa dospeasca pentru inca 20 de minute.
Pregatirea pentru copt
Facem cate o taietura deasupra chiflelor.
Batem un ou cu o lingura de lapte si ungem bine chiflele deasupra.
Presaram deasupra cu seminte de mac, susan sau orice alte seminte. Daca doriti, le puteti lasa simple.
Coacerea chiflelor
Punem chiflele la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, foc de jos in sus, foc mediu la cuptoarele pe gaz. Coacerea dureaza aproximativ 25 de minute.
Cum servim chiflele cu iaurt?
Dupa ce se scot din cuptor, chiflele se lasa cateva minute sa se racoreasca pe un gratar, pentru un plus de pufozitate.
Se servesc calde sau la temperatura camerei, simple, cu unt, gem, crema de branza ori alaturi de supe si salate, asta daca mai aveti rabdare si nu le devorati cat sunt proaspete, atat de bune sunt!
Chiflele raman moi si proaspete chiar si a doua zi.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Folositi iaurt gras, ideal in stil grecesc, pentru rezultate cat mai pufoase.
- Untul trebuie sa fie moale, la temperatura camerei, pentru o incorporare usoara in aluat.
- Lasati aluatul sa dospeasca linistit, intr-un loc cald, pentru crestere optima. E foarte important acest pas, nu va grabiti.
- Taieturile de deasupra ajuta chiflele sa se deschida frumos si sa creasca uniform.
- Pastrati chiflele intr-o punga de hartie, pentru a ramane pufoase mai multe zile.
Aceste chifle cu iaurt si unt sunt perfecte pentru orice ocazie si pot fi servite in multe moduri. Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete de paine, unde veti gasi si retete de chifle, dar si alte bunatati de panificatie, adecvate pentru pentru toate gusturile si buzunarele.
Merita sa incercati si reteta de paine de casa coapta in oala:
Iar daca va atrag si va plac aceste chifle, trebuie neaparat sa incercati si reteta de paine cu iaurt:
Va invit cu drag sa incercati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum au iesit.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
