Aluat fraged cu untura si bors: reteta veche, un aluat minunat pentru cornulete, fursecuri, biscuiti cu gem, foi de prajitura, tarte, nuci… Reteta video pas cu pas.
Cu totii stim de cornuletele fragede cu untura si bors, dar si ce bune sunt prajiturile cu aluat fraged, cu gem, mere, dovleac, fursecurile cu gem, biscuitii sau nucile fragede umplute cu diferite creme.
Acest aluat, este extrem de usor de facut si ieftin, se poate folosi la tot felul de prajituri. Se pot coace foi separate si se umplu apoi cu gem, mere sau dovleac usor calite, diferite creme, sau se coc direct in tava, cu diferite umpluturi: nuca, gem, mere, dovleac etc…
Ingrediente pentru reteta de aluat fraged cu untura si bors
Rating
- - 500 g untura de porc
- - 1 ou mare sau 2 mici
- - 250 ml bors (1 cana) - se poate inlocui cu apa minerala, dar ideal este sa se foloseasca bors
- - 1 kg faina buna ooo
- - 1 cubulet drojdie sau 2 pliculete drojdie uscata
- - 1 praf de sare
- - Coaja rasa de la 1 lamaie, vanilie
- - Zahar pudra pentru tavaleala finala a cornuletelor
- - Umplutura dupa gust: rahat, nuca, gem, nuca de cocos, alune...
Mod de preparare pentru reteta de aluat fraged cu untura si bors
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa urmariti reteta video si sa vedeti exact cum fac eu, aici:
Se cerne faina si se face o adancitura-n mijloc (un crater) in care se adauga oul, untura amestecata cu bors, drojdia dizolvata in bors, sarea si aromele si se framanta pana se obtine un aluat omogen.
Nu este nevoie de multa framantare, fiind un aluat fraged, pe baza de grasime, daca se framanta prea mult, aluatul, se „gumeaza” – devine elastic, la fel ca o guma de mestecat si nu mai este foarte fraged.
SFAT:
Daca nu aveti bors, puteti folosi vin alb sau 2-3 linguri de otet si in completare, apa calduta 🙂
Se acopera cu un servet curat si se lasa intr-un loc ferit de curenti, cald, ca sa creasca.
Asta-i tot, simplu ca buna ziua.
Va invit sa faceti bunatati fara numar cu acest aluat si o sa vedeti cat este de bun.
Se poate pastra 1 saptamana la frigider sau 1 luna la congelator 🙂
Pofta buna si spor la gatit gustos, cu Gina Bradea, nu-i asa?
Buna ziua,
Va rog sa mi spuneti daca aluatul de cormulete ( cel cu smantana si untura/unt ) , o parte din el, se poate pune la congelator si daca se poate face dupa un timp : o luna de exemplu… eu am facut prea mult aluat si , desi e super gustos si se mananca foarte repede, este totusi “greu”. Va multumesc pentru retete si pentru felul in care le prezentati, pe intelesul tuturor fie incepatori sau nu. Multumesc
Da, se poate pastra la congelator fara probleme. Sau coaceti cornuletele si le congelati asa, coapte. E si mai bine 🙂 Eu congelez portii cat vrem sa mancam o data.
Buna seara doamna Gina! Imi puteti spune vă rog, daca e vreo diferența intre untura de porc si osanza de porc?
Da, este diferenta: osanza e o untura din interior, mult mai fina, se foloseste cruda. Untura e slanina topita de pe spate sau de la burta.
Buna ziua Dna Gina ! Untura trebuie topita pentru aluatul de cornulețe?
Nu, trebuie sa fie la temperatura camerei, lasi borcanul pe masa 1 ora inainyte sa framanti aluatul.
Bună ziua! Doamna Gina, am uitat să pun arome în aluatul de cornulețe, se mai poate pune după dospire?
Adauga acum si framanta repede aluatul.
Foarte buna reteta,fac cornulete,foi de prajitura,tarte, e minunata.Multumesc frumos pt reteta
Multumesc mult pentru aceasta reteta. Sunt minunate aceste cornuletele. Acum le fac din nou.
Multumesc frumos si eu 🙂 Spor.
…o reusita sigura, cele mai bune parca facute cu untura , apa minerala si otet de pana acum in lipsa borsului nefiind in tara, multumesc draga noastra Gina si felicitari pentru intrarea in tv <3
Pup cu drag 🙂
Buna ziua. In locul borsului se poate folosi iaurt sau lapte batut? Multumesc.
Vin alb, iaurt, apa cu 2-3 linguri de otet, bere…
[…] mamei, cele cu untura si bors – reteta aici, erau vestite. Cocea cate 1 zi intreaga si umplea masa din sufragerie cu platouri, apoi ne chema pe […]
[…] le fac si cu aluat fraged de post sau din aluat fraged cu untura si bors, la fel cum fac si […]
As dori sa stiu daca, cornuletele sunt fragede i.ediat sau trebuie așteptat 1-2 zile pana se fagezesc pentru a putea fi servite? Va mulțumesc
Se pot manca imediat dupa ce se racesc.
Buna seara! Este potrivit acest aluat pentru cornetele cu vanilie?
Nu, e prea fraged.
ce gramaj se folosește la drojdia proaspătă?
25 g