CIUPERCI LA TAVA

gina-bradea-pofta-buna-rulade-aperitiv-din-carne-chec-somon-legume.jpeg

O reteta extrem de simpla, pe cat de rapida ,pe atat de gustoasa , este de un efect deosebit si pe placul tuturor iubitorilor de ciuperci .

INGREDIENTE

-1 kg ciuperci (de orice fel)

-1 lingurita sare

– piper proaspat macinat

-boia de ardei iute sau ardei iute taiat felii- dupa gust

-ulei de masline – 3 linguri

-unt – 1 lingura (optional,daca e post nu se pune unt)

-usturoi 3-4 catei mari

-optional -vin alb 50 ml

Ciupercutele se aleg sa fie sanatoase,se taie partea de jos a coditei cu pamant ,se spala foarte bine, in mai multe ape si se pun in tava .Se condimenteaza ,se adauga untul ,uleiul de masline si usturoiul taiat feliute ,se amesteca bine totul si se baga la cuptor . Nu este nevoie sa se puna apa, ciupercutele isi vor lasa apa suficienta,de la sare . Cand apa a scazut ,ciupercutele sunt gata .

Se poate presara deasupra marar tocat ,se pot servi ca aperitiv ,garnitura sau felul doi (alaturi de mamaliguta si mujdei – mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ) .

TRUC : pentru ca ciupercutele sa ramana albe ,dupa curatare si spalare ,se tin 10-15 minute in apa cu lamaie sau otet  ,care vor opri oxidarea .Eu am folosit ciuperci de la congelator si le-am gatit si la cuptorul cu lemne ,de aceea sunt mai negre .

Exact cu aceleasi ingrediente se pot gati si la tigaie ,la foc rapid ,mestecand sa nu se lipeasca . Ies perfecte, usor all-dente , dulci-picante,o nebunie :)

SFAT : este bine sa aveti mereu in congelator o punga cu ciuperci (pe langa mazare,porumb,fasole verde …etc) . Eu cumpar ciuperci proaspete cand gasesc la oferta buna,le curat-spal-scurg bine si le bag in congelator intregi sau taiate sferturi,felii si scriu pe eticheta .In felul acesta am mereu ciuperci in casa si le pun rapid la mancare ,fara sa le mai dezghet. Foarte bune sunt si din comert,am luat mereu amestecuri de ciuperci,mi-e teama sa cumpar sau sa adun ciuperci din padure :)

 

 

2 Responses to CIUPERCI LA TAVA

  1. danaszocs spune:

    Ador ciupercile sub orice forma,insa reteta ta…m-a dat pe spate..trebuie neaparat sa o incerc si eu!!!! felicitari Gina!!!

    • Gina Bradea spune:

      Este varianta simpla ,Dana ,la cuptor sau la tigaie,se fac rapid,la tigaie in 10 min sunt gata .Am mereu o punga cu ciupercute in congelator …si improvizez .Se face cu orice fel de ciuperci :).Multumesc frumos :D

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>