Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna

Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna. Cum se face reteta de zacusca de ciuperci? Care este cea mai buna reteta de zacusca? Ce fel de ciuperci se folosesc?

Reteta de zacusca o stiu de la mama mea. E delicioasa. Asa o facea si bunica mea, cu ceapa oparita. Asa nu mai avem arsuri stomacale. Sa va spun cum o prepar.

Ingrediente pentru reteta de zacusca de ciuperci

Zacusca de ciuperci

Rating  5.0 from 2 reviews

Ingrediente

• 6,5kg gogosari
• 2kg ardei capia rosu carnosi
• 1l ulei
• Sare neiodata
• Piper boabe 2linguri
• 3-4 frunze de dafin
• 2,5kg ceapa
• 4kg ciuperci champion
• 900gr.pasta de tomate facuta in casa

3.5.3229

Mod de preparare

Se curata legumele si se spala. Ceapa se pune intreaga in oala la oparit pentru 10minute.
Gogosarii, ardeii se toaca la masina de tocat si se pun in cratita sau in ce doriti sa faceti. Ceapa se lasa la scurs in strecuratoare, la racit.

Dupa ce s-a racit, se toaca la masina de tocat si se pune in alta cratita. Ciupercile se spala bine si se pun la oparit pentru 10min, asa evit sa nu inegreasca zacusca. Se lasa la scurs ciupercile si se storc ff bine, se toaca la masina de tocat sau se pot toca cu cutitul marunt sau cum va place.

Ceapa se inabusa cu jumatate de litru de ulei si cu putina apa calduta. Cand e sticloasa si moale, se trage deoparte. Se pune cratita pe foc cu gogosarii si ardeii, piperul, sarea, dafinul si se fierbe bine pana ce scade zeama. Cand ardeii si gogosarii sunt aproape fierti si zeama a scazut, se adauga ceapa si se fierb impreuna. In acest timp se amesteca continuu pt a evita sa nu se prinda de fund.

Apoi se adauga si ciupercile, restul de ulei, si se amesteca ff bine,pasta de tomate. Zacusca o fierb la foc mediu si amestec f des pana ce uleiul iasa deasupra.

Cum se sterilizeaza borcanele

Borcanele se pun in cuptorul preincalzit (inainte spalate si scurse). Zacusca se pune in borcanele fierbinti. Se pun capacele si se pun borcanele intr-o cratita lata la bain-marin, foc mic,s a dea cateva clocote. Borcanele se scot si se sterg si se pun in paturi si se lasa pana a doua zi.

Sfatul meu este:

Cand sterilizati, sa puneti prosoape de bucatarie si apoi borcanele si sa le acoperiti bine si apa calda. Ardeii se pot coace. Pasta de tomate se poate inlocui cu bulion 1,5l. Se pot folosi si alte ciuperci de care va plac. Zacusca se poate face in tuci, ceaun, cratita cu fund mai gros.

Pofta buna 🥰😘

Reteta si pozele ii apartin Mihaelei Teodora Motroceanu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4d2Zz8S7ws4

Mai bune decat pizza, gata in 10 minute: tartine cu ciuperci si mozzarella sau cascaval

Fara multa munca, doar se amesteca totul cu lingura si restul face cuptorul: paine fara framantare!

Salata asta o mancam des, ne place mult, e un pranz sau o cina delicioasa si sanatoasa #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna