Tarta cu vinete si mozzarella, fara aluat, reteta fara gluten – o gustare delicioasa, se face simplu si arata spectaculos. O reteta care pare lucrata intens, dar se face extrem de simplu. Felii de vinete coapte, cu sos bine condimentat, totul completat de aroma branzeturilor. Cum se face tarta cu vinete? Reteta simpla si rapida.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tarta cu vinete?
- 2 vinete
- ulei
- 1 ceapa
- 1 ardei capia sau 1 ardei gras rosu
- fulgi de ardei iute sau piper
- 1 frunza de dafin
- 2 catei de usturoi
- bulion de rosii cu ardei
- 200 g de mozzarella sau cascaval
Cum se face reteta de tarta cu vinete?
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare mai jos sau puteti sa urmariti reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Reteta video de tarta cu vinete
Pregatim feliile de vinete pentru coacere
Taiem cotoarele vinetelor, apoi le taiem felii subtiri, cam de 4-5 milimetri.
Presaram feliile de vinete cu sare si le lasam timp de 20 de minute sa se inmoaie.
Luam vinetele si le punem intr-un vas cu apa rece, le acoperim cu un alt castron, ca sa fie acoperite de apa. Le lasam asa timp de 10 minute, sa iasa zeama amara din vinete.
Scoatem vinetele pe un servet si tapetam cu servetele, sa absorbim excesul de lichid.
Coacem vinetele pentru tarta
Asezam feliile de vinete intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Punem tava la cuptor, la foc maxim, in cuptorul preincalzit. Vinetele pot fi fripte pe gratar sau in tigaie, cum preferati.
Dupa 10 minute le intoarcem pe partea cealalta. Le lasam pana cand sunt bine patrunse.
Facem sosul pentru tarta cu vinete
Punem 2-3 linguri de ulei la incins intr-o tigaie.
Taiem ceapa cubulete si o adaugam in tigaie. La fel procedam si cu ardeiul.
Adaugam putina sare in tigaie peste legume, va ajuta ca acestea sa se inmoaie.
Dupa 3-4 minute adaugam putina apa fierbinte in tigaie, amestecam des pana cand se inmoaie foarte bine legumele.
Adaugam cateva felii de ardei iute sau piper si o frunza de dafin.
Punem si bulion de rosii cu ardei, facut acasa. Puteti folosi orice bulion preferati.
Adaugam si usturoiul pisat.
Sosul pentru tarta este gata.
Asamblam tarta cu vinete
Asezam feliile devinete intr-o tava termorezistenta, iar deasupra punem sosul pe care l-am pregatit anterior.
Deasupra presaram mozzarella sau cascavalul ras.
Cum se coace tarta cu vinete?
Punem tava la cuptor, la o temperatua de aproximativ 180 de grade Celsius, lasam pentru 10-15 minute. Branza trebuie sa se topeasca frumos deasupra si sa se rumeneasca usor.
E delicioasa!
Recomandari de retete similare cu vinete
Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete cu vinete, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta. Veti gasi atat retete simple, cat si retete mai complicate, potrivite pentru toate gusturile si buzunarele.
Nu trebuie sa ratati retete de zacusca de vinete, o fac intr-o varianta mai sanatoasa, cu mai putin ulei.
Puteti incerca si reteta de musaca de vinete cu carne tocata:
Sau puteti sa faceti reteta de vinete alla parmigiana:
Tarta cu vinete si mozzarella, fara gluten
Iar daca niciuna dintre acestea nu v-au facut cu ochiul, puteti sa faceti niste flori din vinete, care nu doar ca sunt delicioasa, dar arata si spectaculos:
Vinetele pot fi un ingredient de baza pentru multe mancaruri, dincolo de cunoscuta salata. Putem sa facem inclusiv aperitive, feluri principale, le putem gati intr-o multime de moduri.
Va recomand sa stati aproape, urmeaza si alte surprize delicioase pentru voi.
Pana atunci, va spun doar: Spor la gatit!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
