Tarta cu vinete si branza este genul acela de reteta simpla, aspectuoasa si atat de gustoasa, incat te servesti cu portie dubla. Si abia astepti s-o mai faci inca o data 🙂 Amestecul de gusturi si texturi e ca o explozie minunata pe cerul palatin, foietajul crocant si moliciunea vinetelor, dulceata branzei mozzarella cu gustul usor picant al vinetelor si aciditatea discreta a rosiilor…
O minunatie! 🙂
Fac mereu tarte dulci sau sarate-vedeti retetele, am mereu in frigider 2-3 pachete de aluat foietaj. Imediat fac o tarta cu ce am prin casa. Pun orice si ies absolut minunate. Va recomand sa vedeti colectia mea de retete de tarte, chiar merita 🙂 Bine, cele pe care am reusit sa le public, pentru ca eu fac tarte cam de 2-3 ori pe saptamana 😀
Daca aveti musafiri sau vreti sa pregatiti ceva rapid, gustos si aspectuos, o tarta e solutia ideala. De multe ori m-am trezit cu musafiri neasteptati, asa ca imediat am facut o tarta sarata, am adunat ce-am avut prin frigider si debara si gata…ceva tare bun 🙂
Asa am facut si tarta asta, la viteza 🙂 Aveam in frigider un aluat de foietaj dreptunghiular, o vanata care se palea stinghera…asa ca am facut aceasta minunata Tarta cu vinete si branza 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de tarta cu vinete si branza:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- -1 pachet aluat de foietaj (270 g)
- -2 vinete cam de 500 g total
- -200 g mozarella sau cascaval
- -1 lingurita ulei de masline
- -sare
- -piper
- -5-6 rosii cherry sau 1 rosie mare
Cum se face reteta de Tarta cu vinete si branza:
1, Vanata se curata partial de coaja, cu ajutorul unui cutit economic, sau cu un cutit bine ascutit, apoi se taie felii groase cam de 4-5 mm. Se presara cu un praf de sare si se lasa deoparte 10 minute. Se pot lasa rondele, sau se taie in jumatati, dupa dorinta.
2. Se scurg vinetele de zeama lasata, se clatesc cu apa rece, apoi se sterg bine cu servete de hartie. Se frig in tigaie de teflon, pe gratar sau la cuptor. Eu le-am facut la tigaia de teflon, cate 2 minute pe fiecare parte. Trebuie doar sa se inmoaie putin, nu sa fie bine patrunse. La cuptor se pot pune la foc maxim, pe tava tapetata cu hartie de copt, pentru 10 minute 🙂
3. Se pun feliile de vanata intrun castron si se stropesc cu ulei de masline si piper.
Truc tarta cu vinete si branza:
Pisati fin 1-2 catei de usturoi si amestecati cu ulei, apoi amestecati cu feliile de vinete coapte.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu folosesc hartia de la foitaj) se pune aluatul, care se inteapa cu o furculita ici si colo, sa nu se umfle la copt. Asezam felii de mozzarella sau cascaval, apoi feliile de vanata. Se pun ici-colo felii de rosii.
5. Coacerea tartei
Tarta cu vinete si branza se coace la foc iute, cam 200 de grade (foc mediu spre maxim la cuptoarele cu gaz), pentu 20-25 de minute. Cand vedeti ca aluatul e auriu, tarta e gata 🙂
Ce bine miroase la mine in bucatarie 😀 Iar urca sotul scarile cate 2 odata 🙂 Iar ma ameninta cu divortul si-mi spune ca-l terorizez si ca-l fac sa sufere 😀
6. Se lasa 10 minute sa respire, apoi se taie.
Adevarul e ca e tare gustoasa, am mancat si eu 2 bucatele 🙂 Restul, s-au sacrificat sotul si baiatul, fiecare cate 3 bucati.
S-o credeti voi ca m-au lasat sa fac poze prea frumoase. Cum am taiat-o, abia am apucat sa fac 2 poze, a si disparut tarta. A trebuie sa aduc in pozitie strategica melesteul, altfel nu-mi lasau decat tava goala 😀
Va invit si pe voi sa probati tarta asta. E minunata! 🙂
Pofta buna!
Mulțumesc frumos pentru rețetă.