Tarta cu dovlecei si vinete – am vazut acum cativa ani tipul acesta de ratatouille (ghiveci) si mi-a placut foarte mult, asa ca l-am incercat, ne-a placut si de atunci mereu il fac. Nu-mi apartine ideea, dar multumesc persoanei care a conceput acest tip de tarta. Se poate face si fara aluat si cu aluat la baza, in functie de ceea ce vrea fiecare.
Ingrediente pentru necesare pentru tarta cu dovlecei si vinete
– 1 foaie de aluat fraged sau foietaj (vedeti reteta aici)
-2 vinete subtiri
-2 dovlecei
-4-5 rosii
-sare, piper, cimbru, busuioc, ardei iute
-2-3 linguri cu ulei de masline
– branza care se topeste frumos (mozzarella, cas, feta, un cascaval moale)
Cum se prepara reteta de tarta cu dovlecei si vinete?
Legumele aveti grija sa le alegeti de diametru cat mai apropiat, ca sa puteti scoate felii aproximativ egale.
Se spala si se taie felii vinetele si dovleceii, se presara sare peste ele si se lasa deoparte 15 minute.
In acest timp se inmoaie si se scurge din apa.
Se taie si rosiile felii. Intr-o tava (rotunda, patrata, cum doriti), se aseaza o foaie de aluat fraged sau foietaj si se inteapa din loc in loc cu o furculita.
Se aseaza legumele, alternand cate o felie din fiecare, pana cand se umple tava, se presa deasupra piper si ardei iute proaspat macinate, cimbru, busuioc, merge si oregano daca aveti, se stropeste cu uleiul de masline si se baga la cuptor, la foc potrivit (180 de grade) pana cand se inmoaie legumele.
Dureaza cam 30 de minute, depinde de cuptor. Se pun deasupra bucati de branza si apoi se baga din nou la cuptor pentru 10 minute, ca sa se topeasca branza frumos.
Pe margine, de obicei fac un model, se vede-n poze.
Se lasa la racit 15 minute si apoi se serveste. Este foarte buna si rece si merge de minune cu un pahar de vin alb, rece.
Truc pentru cea mai buna tarta
Outeti adauga un catel de usturoi pisat si amestecat cu uleiul, sa stropiti legumele. Dar asta numai daca nu aveti intalnire. 😀
Este extrem de gustoasa ,aspectuoasa si se face repede, merge la orice masa, chiar si la micul dejun, pentru masa familiei sau pentru cand aveti musafiri.
Pofta Buna!
