Spaghete cu lămâie și spanac
Spaghete cu lămâie și spanac – o rețetă rapidă, cremoasă și plină de savoare, perfectă pentru prânz sau cină. Cu doar câteva ingrediente simple, smântână, parmezan, spanac proaspăt și aromă de lămâie, obții un preparat italian delicios, gata în mai puțin de 30 de minute. Ideal pentru zilele în care vrem ceva ușor, dar gustos.
Ingrediente pentru rețeta de spaghete cu lămâie și spanac
- 200 g de spaghete
- 1 lingură de ulei
- 25 g de unt
- 2 căței de usturoi
- 200 ml de smântână pentru gătit
- coaja rasă de la o lămâie
- 2-3 linguri de zeamă de lămâie
- 50 g de parmezan
- 100 g frunze de spanac
- sare
- piper
- nucșoară
Cum se fac spaghetele cu lămâie și spanac?
Fierberea spaghetelor
Spaghetele se fierb în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Se strecoară și se păstrează 100 ml apă de unde au fiert pastele.
Prepararea sosului cremos
Într-o tigaie se pune uleiul, untul și usturoiul și se călește usturoiul, apoi se scoate și se adaugă smântâna, coaja de lămâie și spanacul și se fierbe câteva minute la foc mic.
Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se pun spaghetele, apa pe care am oprit-o, zeama de lămâie și jumătate din parmezan.
Finalizarea preparatului
Se fierb câteva minute până se evaporă apa.
Se servesc cu parmezan deasupra.
Iar dacă vă plac pastele, merită să încercați și rețeta de paste cu chiftele cu sos tomat, atât de sățioase și delicioase:
Sau puteți să încercați rețeta de paste cu roșii și brânză la cuptor, o altă metodă gustoasă și facilă de a găti pastele:
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Nu aruncați apa în care au fiert pastele, amidonul din ea ajută sosul să se lege mai bine și să adere la spaghete.
- Usturoiul se călește doar până devine auriu și parfumat; dacă se arde, va da un gust amar sosului.
- Folosiți lămâie bio sau bine spălată atunci când radeți coaja, pentru a evita pesticidele de pe coajă.
- Spanacul proaspăt se poate înlocui cu spanac congelat (dezghețat și stors bine în prealabil), fără a afecta gustul final.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga puțin mai mult parmezan și un strop de zeamă de lămâie chiar înainte de servire.
- Nucșoara se adaugă cu moderație, o cantitate mică este suficientă pentru a parfuma discret sosul.
Spaghetele cu lămâie și spanac sunt dovada că o masă delicioasă nu are nevoie de multe ingrediente sau de timp îndelungat în bucătărie.
Cremoase, aromate și pline de prospețime, acestea vor deveni cu siguranță o rețetă preferată în casa dumneavoastră.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
