Sarmalute de post la cuptor o reteta extrem de simpla si delicioasa, reteta traditionala de sarmale de post cu orez, ciuperci si varza. Reteta veche pas cu pas.
Inca de cand eram micuta, bunica imi spunea ca o femeie trebuie “musai” sa stie sa faca sarmale si am inteles de ce cand am mai crescut. Veneam acasa si in toata casa era un miros senzational de cimbru, de varza pe scurt: de sarmale( nu mai vorbim de gust).
Sarmalele sunt un preparat foarte des intalnit pe mesele romanilor, cu ele ne incantam familia si musafirii, se fac prin diferite retete, astazi va voi prezenta reteta mea pentru sarmalutele de post la cuptor, care e una simpla dar extrem de gustoasa.
Ingrediente pentru sarmalutele de post la cuptor:
Rating
- 1 varza murata mare (aprox 3 kg)
- 3 morcovi (250gr)
- 1 patrunjel radacina (100gr)
- 600 gr ciuperci
- 250 gr ceapa
- 200 gr orez
- 150 ml de rosii tocate in bulion (sau pasta de rosii)
- Cateva crengute de cimbru
- Sare, piper, boia
- 50 ml ulei
Mod de preparare pentru sarmalute de post la cuptor
Curatam legumele, le spalam (si orezul) le tocam marunt si le vom pune impreuna cu jumatate din ulei la calit pentru aproximativ 5-10 minute, adaugam boia, sare si piper, dupa gust cand au trecut cele 10 minute luam umplutura de pe aragaz si o lasam la racit
Ador felul in care arata si cum miroase. 😊
Dupa ce umplutura sa racit vom taia varza dupa bunul plac si vom rula sarmalutele. Cand am gatat, varza si cotoarele ramase le tocam si punem o parte pe fundul cratitei unde vom adauga cateva fire cimbru si vom incepe sa asezam sarmalutele una cate una. La sfarsit punem restul de varza tocata si restul de cimbru.
Completam cu apa pana la nivelul sarmalelor. Daca folosim pasta de tomate o vom dilua cu putina apa calda si o vom pune si pe aceasta (sau rosiile, depinde ce folosim) pentru un plus de gust punem restul de ulei deasupra, deoarece sarmalutele nu au grasime. Eu am folosit vasul de la slow cook, voi insa puteti folosi orice vas termorezistent.
Acoperim sarmalutele cu hartie de copt (sau folie de aluminiu, desi nu o recomand, e toxica la temperaturi inalte) si le dam la cuptor pentru 3 ore. 2 ore la 175° Celsius dupa cele doua ore le descoperim si scadem temperatura la 160° pentru inca o ora.
Noi le-am servit cu mamaliguta, pofta mare!
Reteta si pozele ii apartin Lucianei Marc si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,75
Preferatele mele!Niciodata nu raman in oală
Cele mai gustoase sarmale. Mult succes, Luciana!
Delicioase! Mult succes, Luciana!
Ce pofta mi sa facut de sarmaluţe. Succes
Vreau si eu o portie. Dubla!
Foarte bune! Vreau si euuuu
Eu le mananc direc fin cratita,reci!
Succes!