Saratele cu iaurt si cascaval
Saratelele cu iaurt si cascaval – aperitive fragede, aromate cu chimen sau mac, perfecte pentru petreceri, sarbatori, gustari rapide sau platouri cu branza si mezeluri. Reteta traditionala cu untura, iaurt grecesc si cascaval ras ofera o textura sfaramicios-crocanta si un gust sarat placut.
Ingrediente pentru reteta de saratele cu iaurt si cascaval
- 200 gr de untura sau 180 gr de unt gras
- 200 gr de iaurt Danone in stil grecesc, cu 10% grasime
- 2 lingurite de sare
- 1 lingurita cu varf de chimen sau seminte de mac
- 200 gr de branza telemea, feta sau branza tare sarata
- 1 ou mare
- 600 gr de faina
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 ou + 1 lingura de lapte pentru uns
- 200 gr de cascaval ras
Mod de preparare. Cum se fac saratele cu iaurt si cascaval
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul. Alegeti varianta pe care o doriti si care va place. Rezultatul este acelasi: delicios.
Reteta video
Pregatirea aluatului de saratele
Intr-un bol punem untura sau untul, iaurtul Danone, sarea si chimenul sau macul.
Amestecam bine totul, apoi adaugam branza telemea data pe razatoarea mica, oul, faina si praful de copt.
Framantam rapid aluatul si mai incorporam faina daca este prea moale, pana obtinem o consistenta tare care nu se lipeste.
Acoperim aluatul si il lasam sa se odihneasca timp de o ora la temperatura camerei.
Intinderea si portionarea saratelelor
Presaram masa cu faina, asezam aluatul si il intindem cu sucitorul, presarand faina si deasupra daca este nevoie.
Taiem saratelele in fasii sau le decupam cu forme dupa preferinta.
Pregatirea pentru coacere
Asezam saratelele in tava tapetata cu hartie de copt.
Batem un ou cu o lingura de lapte si ungem suprafata saratelelelor.
Radem cascavalul deasupra lor.
Coacerea saratelelelor
Punem tava in cuptorul preincalzit la 170-180 de grade Celsius, foc sus-jos cu ventilatie sau foc mediu la cuptoarele pe gaz.
Coacem aproximativ 30-40 de minute, pana devin rumen-aurii si cascavalul se topeste frumos.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Folositi untura pentru maximum de fragezime. Puteti inlocui untura cu un unt mai gras, este bine si asa, untul da un gust mai fin saratelelor.
- Framantati aluatul cat mai putin pentru a pastra textura, e foarte important acest pas.
- Desarati telemeaua inainte in apa rece, daca este foarte sarata.
- Este important sa lasati aluatul sa se odihneasca, aceast aluatului relaxeaza glutenul si face saratelele mai fragede.
- Coaceti pana cascavalul face o crusta rumena, nu scoateti prea devreme saratelele.
Saratelele cu iaurt si cascaval se pastreaza fragede pentru mai multe zile intr-un recipient inchis si sunt perfecte alaturi de ceai, bere sau vin, incantand orice pofticios cu gustul lor si cu aroma intensa de branzeturi.
Iar daca doriti si alte idei de retete cu iaurt, care pune in valoarea acest ingredient delicios, va recomand reteta de pogacele cu jumari si iaurt:
Sau puteti sa incercati reteta de chifle cu iaurt si unt:
De asemenea, puteti sa incercati reteta de fursecuri cu iaurt si mere, o varianta dulce, dar la fel de gustoasa:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta de saratele sau oricare dintre retetele recomandate. Va invit sa stati aproape, pregatesc multe alte bunatati pentru voi. 🙂
Iar daca va place ceea ce gatesc, va invit sa ma urmariti pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand in casuta mea virtuala, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
