Salata de sfecla rosie cu morcovi, castraveti murati si fasole rosie
Salata de sfecla rosie cu morcovi, castraveti murati si fasole rosie – un preparat sanatos, colorat si plin de vitamine, perfect ca garnitura sau fel principal lejer.
Legume sotate cu accentele usor acide date de muraturi si fasole satioasa, toate acestea dau un gust echilibrat, acrisor si aromat in acelasi timp, o mancare ideala pentru mese usoare si hranitoare.
O reteta sigura, simpla si usor de preparat. Totul explicat clar, pentru o reusita sigura, nu aveti cum sa dati gres!
Ingrediente pentru reteta de salata de sfecla rosie cu morcovi
- 3 bucati de sfecla rosie (fiarta)
- 2 morcovi
- 2 cepe rosii
- 1 ardei capia
- 3 castraveti murati
- 1 conserva de fasole rosie
- Sare
- Piper
- 4 linguri de ulei
- Patrunjel
Cum se face reteta de salata de sfecla rosie cu morcovi?
Sotarea sfeclii rosii
Sfecla rosie fiarta se scurge bine de lichid, se taie in fasii si se soteaza intr-o tigaie cu o lingura de ulei timp de cateva minute, pana capata aroma si se incalzeste.
Sotarea morcovilor si cepei
Morcovii se curata, se taie bastonase si se soteaza cu o lingura de ulei pana se inmoaie usor, pastrandu-si textura crocanta.
Ceapa rosie se curata, se taie julien si se caleste cu o lingura de ulei pana devine translucida si moale.
Sotarea ardeiului si pregatirea restului
Ardeiul capia se taie fasii subtiri si se soteaza cu ultima lingura de ulei pana se inmoaie si eliberand aroma.
Castravetele murat se taie fasii, iar fasolea rosie din conserva se scurge foarte bine de lichid.
Asamblarea salatei
Intr-un bol incapator se pun sfecla sotata, morcovii, ceapa, ardeiul, castravetele murat, fasolea rosie si patrunjelul maruntit.
Se amesteca totul cu grija, apoi se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, lasand salata sa stea 10 minute pentru omogenizarea aromelor.
Sfaturi de la Gigi
- Folositi sfecla fiarta in avans pentru a economisi timp la preparare.
- Sotati legumele separat pentru a controla textura fiecaruia.
- Salata se poate pastra la frigider 1-2 zile, aromele devenind si mai intense.
- Adaugati zeama de lamaie sau otet pentru un plus de prospetime.
Va recomand sa incercati si reteta de salata de fasole cu ton, cel putin la fel de gustoasa precum aceasta, o alternativa pentru aceasta reteta:
Sau puteti opta pentru varianta de post a salatei de fasole cu legume:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
