Salata de radicchio cu seminte de rodie si crema de otet balsamic
Reteta aceasta de salata este extrem de simpla, rapida, dar de o savoare extraordinara. In 10 minute este gata, este exotica, are un gust aparte, e colorata si da pe spate orice musafir simandicos. 🙂 Am mancat aceasta salata intr-un restaurant italian, dupa gratar de vita amestec: argentiniana, americana, australiana. Italienii nu servesc alaturi de felul de baza salata, ci la finalul mesei, pentru a favoriza digestia. Sincera sa fiu, eu am mancat salata din aceasta si alaturi de friptura mea bine facuta (nu-mi place carnea in sange, chiar daca e faimoasa vita argentiniana) si a fost fantastic de buna. Radicchio are un gust usor amarui si ajuta digestia. Nu se spala cu multa apa, ci se clateste rapid, nu se lasa in apa, altfel devine si mai amara, la fel ca andivele.
INGREDIENTE pentru reteta de salata de radicchio
-1 radicchio
– semintele de la o rodie
-crema de otet balsamic, poate fi si otet balsamic simplu
-sare si piper optional, eu nu am pus
Radicchio se taie fasii fine (joulienne), se adauga semintele de rodie si otetul balsamic si se amesteca. Atat! E dificila tare reteta asta nu-i asa? 😀 Mai mult dureaza s-o scriu decat prepararea.
Se serveste ca aperitiv sau alaturi de … ce va doreste inimioara. Fac mereu salata asta, am mai aruncat si cateva frunzulite de rucola, asa, de impresie si culoare, sa ma dau mare. 😛
Bun tare. 🙂
Pofta Buna! 
–
