Salata de morcovi cu iaurt grecesc
Salata de morcovi cu iaurt grecesc – o reteta de inspiratie turceasca, savuroasa si usor de preparat. Este racoritoare, cremoasa si plina de gust, ideala ca aperitiv, garnitura sau gustare rapida servita pe felii de paine prajita.
Ingrediente pentru salata de morcovi cu iaurt
- 400 gr de morcovi
- 300 gr de iaurt grecesc
- 4 linguri de ulei
- 4 catei de usturoi
- Sare
- Oiper
- Patrunjel proaspat
Cum se face salata de morcovi cu iaurt grecesc
Pregatirea ingredientelor
Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.
Iaurtul grecesc se pune intr-o strecuratoare captusita cu tifon si se lasa la scurs aproximativ 20-30 de minute pentru a elimina excesul de zer.
Calirea morcovilor
Intr-o tigaie, se incinge uleiul si se adauga morcovii rasi.
Se calesc la foc potrivit timp de aproximativ 15 minute, amestecand des, pana cand morcovii se inmoaie usor si devin usor aurii.
Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se adauga usturoiul maruntit.
Se amesteca bine si se lasa compozitia la racit.
Asamblarea salatei
Dupa ce morcovii s-au racit complet, se amesteca intr-un bol cu iaurtul grecesc scurs.
Se omogenizeaza bine pana se obtine o crema densa si uniforma.
Se lasa la frigider aproximativ 30 de minute inainte de servire.
Servirea
Salata se poate servi simpla, decorata cu patrunjel tocat marunt, sau ca aperitiv pe felii de paine prajita.
Aceasta salata este excelenta si alaturi de preparate din carne sau legume la gratar.
Sfaturi utile de la Gigi
- Alegeti un iaurt grecesc cu continut ridicat de grasime pentru o textura mai cremoasa.
- Puteti adauga o lingura de ulei de masline extravirgin peste salata pentru un plus de aroma.
- Lasata la frigider, salata devine si mai gustoasa pe masura ce aromele se intrepatrund.
- Pentru un contrast crocant, poti adauga cateva nuci maruntite inainte de servire.
Salata de morcovi cu iaurt grecesc este o alegere excelenta pentru oricine isi doreste un aperitiv racoritor si nutritiv. Are un gust usor dulceag de la morcovi si o crema fina si aromata datorita combinatiei de usturoi si iaurt.
O alta varianta a acestei salate este cea coreeana, care se face la fel de simplu:
Va invit cu drag sa incercati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti cum au iesit. 🙂
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
