Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci
Este o reteta de aperitiv foarte gustoasa care necesita ceva timp, dar iese o bunatate care sigur nu ar trebui sa lipseasca dintr-un meniu festiv.
Ingrediente pentru reteta de Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci
Rating
- 600 g piept de curcan
- 2oua
- 400 g ciuperci conservate
- 2 morcovi
- 1ceapa mare
- sare
- piper
- 50 g cascaval
- 4 linguri pesmet(sau gris) amestecat cu putina boia dulce
- faina (aproximativ 150_200g) pt pane
- ulei pentru prajit
Mod de preparare pentru reteta de Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci
Taiati pieptul de curca in felii subtiri si le bateti cu ciocanul de snitele, dar nu exagerat, ca sa nu se rupa. Asezonati_le cu sare si piper.
Apoi, pregatim umplutura de ciuperci
intr_o tigaie punem 1 lingura de ulei si calim ceapa taiata marunt, adaugam morcovul si il calim si pe acesta. Cand amestecul s-a aurit frumos si inmuiat putin, adaugam ciupercile scurse de zeama, adaugam sare si piper si lasam in continuare pe foc sa scada, caci ciupercile lasa zeama.
Dupa ce s-a calit amestecul, il lasam la racit.
Umplem feliile de carne astfel: pe fiecare felie de carne, asezam o lingura mare cu umplutura de ciuperci si o bucata de cascaval. Formam rulouri pe care le vom da prin: faina, ou batut cu putina sare, iar, faina, iar ou si la urma, pesmet. Astfel, se face un pane frumos si crocant.
Incingem o tigaie cu ulei si prajim rulourile. Le intoarcem cu grija si le prajim pe fiecare parte. Le scoatem pe servetele absorbante si le servim cu pofta.
Mod de prezentare si servire pentru Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci
Servim rulada taiata felii, alaturi de legume asortate (rosii, castraveti, ardei gras), masline sau langa o salata. (de exemplu, de sfecla rosie.)
Sfat:
-uleiul pt prajit din tigaie trebuie sa fie cam pana la jumatatea rulourilor pentru a se praji uniform, atunci cand le intoarcem.
-Se pot coace in cuptor la o temperatura de 200 de grade, in tava tapetata cu hartie de copt. Astfel evitam prajeala.
Reteta si fotografiile ii apartin lui Vali Ciornea si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Vali Ciornea gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
Mult succes, Vali!
Arăt minunat. Succes 🤗