Risotto cu ciuperci si nuca: un risotto de post, delicios si simplu de preparat. O combinatie delicioasa de gusturi, arome si texturi.
Pe blogul Ginei Brade puteti gasi si alte retete, cel putin la fel de simple si delicioase precum aceasta. Va las mai jos doar cateva idei de asemenea retete, poate veti incerca vreuna dintre ele:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de risotto cu ciuperci si nuca?
- 200 g orez Carnaroli (pentru risotto)
- 1 l supa de legume
- 1 ceapa mica
- 30 ml ulei de masline
- 200 g ciuperci
- 50 g miez de nuca
- sare si piper dupa gust
Cum preparam reteta de risotto cu ciuperci si nuca?
Prima data pune supa la incalzit pe foc. Daca nu ai supa, poti face una rapid cu apa si un cub bio cu legume.
Miezul de nuca pune-l intr- o tigaie sa se rumeneasca foarte putin, dupa aceea se taie la cutit bucati mici.
Curata ceapa de coaja si spal-o, apoi tai-o marunt.
Intr-o cratita se pune uleiul de masline, iar cand s-a incins se pune ceapa, se amesteca din cand in cand pana se inmoaie si devine translucida 3-4 minute.
Orezul se spala si se pune intr-o alta cratita sa se rumeneasca un minut.
Peste ceapa calita se adauga orezul, focul trebuie sa fie mic, se amesteca incontinuu timp de 1 minut, dupa care se pune ciupercile scurse de uleiul din conserva.
Adauga un polonic de supa si amesteca, iar dupa ce da in clocot, amesteca din cand in cand sa nu se prinda orezul de fundul cratitei.
Cand supa scade, mai adauga un polonic. Repeta operatiunea, mai adauga un polonic si tot asa pana cand se termina supa.
Dupa ce s-a evaporat aproape si ultimul polonic de supa dar nu de tot, pune nucile, amesteca si stinge focul.
Tot procedeul dureaza cam 15-20 de minute. Acopera cu un capac si lasa asa 5 minute.
Cum servim deliciosul risotto de post?
In momentul servirii se presara miez de nuci tocate deasupra. Risotto-ul se mananca fierbinte!
Sa va mai spun cat este de aromat si gustos, trebuie sa va convingenti singuri… De aceea va invit cu drag sa incercati aceasta reteta si de abia astept sa reveniti si sa imi spuneti si mie cum a iesit reteta.
Nu imi ramane decat sa va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
