Prajitura pufoasa cu prune si iaurt
Prajitura pufoasa cu prune si iaurt – un desert aromat si usor de preparat, care scoate in evidenta gustul dulce-acrisor al prunelor. Aceasta reteta combina iaurtul, care ofera o textura moale si cremoasa, cu prunele coapte si nucile crocante, rezultand o prajitura savuroasa.
Reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura. O prajitura cu mai multe prune, decat aluat.
Ingrediente pentru prajitura pufoasa cu prune si iaurt
- 6 oua mari sau 7 mai mici
- 1 kg de prune (cantarite intregi, inainte de scoaterea samburilor)
- 180 – 200 gr de zahar
- 1 pliculet de zahar vanilat sau 1 lingurita de pasta de vanilie
- 1 lingura de otet sau zeama de lamaie
- 80 gr de unt topit sau ulei (cantarit)
- 140 gr de iaurt Danone in stil grecesc cu 10% grasime
- optional: 1 varf de lingurita de scortisoara
- faina cam 360 de g
- jumatate de lingurita de praf de copt
- 100-150 gr de miez de nuca taiat bucati mari
Mod de preparare – cum se face prajitura cu prune, nuca si iaurt?
Puteti citi reteta scrisa mai jos, in continuare, sau gasiti aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatirea prunelor si a oualor
Peste galbenusuri adaugam un varf de lingurita de sare si amestecam bine.
Lasam deoparte galbenusurile, pentru ca isi vor intensifica culoarea.
Curatam prunele de samburi si le taiem in bucati mai mari.
Baterea albusurilor
Punem albusurile la batut, la viteza maxima, pana cand devin spuma tare.
Adaugam zaharul, zaharul vanilat si otetul, continuand baterea pana cand zaharul se dizolva complet.
Prepararea compozitiei cu galbenusuri si iaurt
Punem galbenusurile intr-un vas mare, adaugam untul topit in fir subtire, amestecand constant, ca la maioneza.
Adaugam apoi iaurtul si omogenizam.
Incorporam treptat albusul batut spuma, amestecand usor, cu miscari blande, pentru a pastra textura aerata a aluatului.
Finalizarea aluatului
Adaugam scortisoara (daca dorim), apoi cernem treptat faina si praful de copt, amestecand cu o spatula.
Incorporam nucile tocate si bucatile de prune, omogenizand usor compozitia.
Coacerea prajiturii
Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt si turnam aluatul in mod uniform. Coacem prajitura la 170-180 de grade Celsius, cu ventilatie, timp de aproximativ o ora. Pentru cuptoarele pe gaz, folosim foc mediu. Prajitura este gata cand trece testul scobitorii.
Sfaturile Ginei
- Folositi prune bine coapte, dar nu foarte moi, pentru a evita ca acestea sa lase zeama in exces. Daca aveti prune zemoase, e bine sa le lasati putin la scurs, inainte de a le incorpora in aluat.
- Se pot folosi orice fel de fructe aveti, proaspete, uscate sau congelate, dar bine scurse de zeama.
- Pentru un plus de aroma, puteti adauga putina esenta de rom sau coaja rasa de lamaie, in functie de ce va place si ce aveti la indemana.
- Recomand sa folositi musai un iaurt de tip grecesc mai gras, pentru ca prajitura sa fie fina.
- Va recomand sa serviti prajitura dupa ce s-a racit complet, in felul acesta se va taia frumos si uniform.
Alte bunatati dulci cu iaurt pe care vi le recomand
Daca doriti si alte idei de retete de dulciuri cu iaurt, va recomand sa incercati aceste fursecuri delicioase cu iaurt:
Sau puteti sa incercati reteta de prajitura cu lamaie si iaurt, facuta fara coacere, totul rapid si delicios:
Nu in ultimul rand, merita sa incercati reteta de cheesecake cu banane si iaurt, o alta minunatie culinara:
Asta este totul, reteta noastra este gata. Am obtinut o prajitura pufoasa cu prune si nuca, ideala pentru orice ocazie, fie ca o servim la micul dejun, la cafea sau ca desert dupa masa. Gustul dulce-acrisor al prunelor, completat de aroma si textura nucilor vor face rapid aceasta prajitura preferata celor dragi.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
