Prajitura cu mousse de capsuni – o prajitura care arata foarte bine si are un gust perfect. O reteta explicata pas cu pas, pentru o reusita garantata.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete cu capsuni, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa incercati reteta de prajitura cu crema de mascarpone si capsuni, o reteta extrem de simpla:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de tiramisu cu iaurt si capsuni, la pahar, un desert gata intr-un timp extrem de scurt:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura cu mousse de capsuni?
- Ingrediente pentru blat :
- 4 oua,
- 120 gr faina
- 100 gr zahar
- 50 ml apa
- 50 ml ulei
- 1 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- 3 lingurite de cacao
- Ingrediente pentru crema
- 250 g iaurt de capsuni
- 3 foi de gelatina
- 250 ml frisca lichida
- 150 g zahar
- 150 g mascarpone
- 500 g capsuni
- Glazura
- 250 g ciocolata neagra
- 50 g unt
- 50 ml lapte
- Decor
- capsuni
- frunzulite de menta
Cum se face reteta de prajitura cu mousse de capsuni?
Preparam blatul pentru prajitura
Separam ouale – albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se freaca cu uleiul si un praf de sare, pana devin cremoase asemanatoare unei maioneze.
Albusurile se mixeaza, se adauga zaharul si se continua mixarea, pana se obtine o bezea ferma, apoi se incorporeaza in compozitia de galbenusuri si se amesteca cu miscari de sus in jos.
Se adauga apa, faina amestecata cu cacao si praful de copt cernute apoi o omogenizam bine.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 20×30 cm, tapetata cu hartie de copt.
Se introduce tava in cuptorul incalzit in prealabil la temperatura de 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 30 de minute.
Dupa ce este copt, se lasa la racit in tava.
Apoi preparam crema pentru prajitura
Capsunile se spala, se curata de codite, apoi se pun la fiert cu zaharul pentru 5- 6 minute.
Trecem continutul prin sita pentru a separa semintele, apoi se amesteca cu iaurtul.
Gelatina se hidrateaza in apa rece circa 10 minute, apoi se dizolva pe baie de aburi, fara sa fiarba.
Se adauga in iaurt si se amesteca bine. Frisca si mascarpone se mixeaza, dupa care se incorporeaza in mousse-ul de capsuni.
Facem si glazura
Laptele si untul se pun la incalzit la bain marie si cand este suficient de fierbinte, se adauga in compozitie ciocolata rupta in bucati.
Se amesteca pana se topeste toata ciocolata si se da deoparte.
La final: asamblarea prajiturii cu mousse de capsuni
In tava care s-a copt blatul asezam folie transparenta, apoi asezam blatul, intindem uniform mousse-ul de capsuni si introducem tava in frigider pentru 2 ore.
Cand mousse-ul este complet compact se scoate tava si se toarna uniform glazura de ciocolata calduta ( eu am trasat dungi cu furculita).
Prajitura se tine la rece circa 2-3 ore apoi se poate portiona si servi.
Se decoreaza cu capsuni si frunzulite de menta.
Prajitura cu mousse de capsuni este deosebit de fina, racoroasa cu un gust divin! Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
