Prajitura cu branza si dovleac
Prajitura cu branza si dovleac – un desert de toamna fin, cremos si plin de arome calde de vanilie si citrice. Prajitura aceasta combina perfect gustul catifelat al branzei cu dulceata naturala a dovleacului copt. O prajitura eleganta si potrivita pentru mesele festive sau o dupa-amiaza linistita, alaturi de o ceasca de ceai sau cafea.
Ingrediente pentru prajitura cu branza si dovleac
Pentru compozitia cu branza:
- 200 g de crema de branza
- 300 g de smantana grasa
- 150 g de zahar
- Esenta de vanilie
- 100 g de faina
- Coaja rasa de lamaie
- 1 lingurita de praf de copt
Pentru compozitia cu dovleac:
- 500 g de piure de dovleac copt
- 2 oua
- 150 g de zahar
- Esenta de vanilie
- 3 linguri de faina
- Coaja rasa de lamaie si portocala
- 1 lingurita de praf de copt
Mai avem nevoie de:
- Unt pentru uns tava
- Zahar pudra pentru decor
Mod de preparare pentru reteta de prajitura cu branza si dovleac
Pregatirea dovleacului
Dovleacul se curata de coaja si seminte, se taie bucati si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace la 190 de grade Celsius timp de aproximativ o ora, pana devine moale.
Dupa racire, se paseaza cu blenderul pana devine un piure fin.
Compozitia cu branza
Intr-un bol, se mixeaza crema de branza cu smantana si zaharul pana devin o crema omogena.
Se adauga ouale, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, faina si praful de copt.
Se continua mixarea pana rezultatul este o compozitie fina si aerata.
Compozitia cu dovleac
Intr-un alt bol, se amesteca piureul de dovleac cu ouale, zaharul, esenta de vanilie, coaja de lamaie si portocala, faina si praful de copt.
Se mixeaza pana se obtine o compozitie cremoasa, omogena.
Asamblarea prajiturii
Intr-o tava rotunda cu inel detasabil (diametru 22 cm), tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt, se toarna alternativ cate o lingura din fiecare compozitie – una de branza, una de dovleac – pana se termina ambele.
Prin aceasta tehnica se obtine un aspect marmorat, frumos la taiere.
Coacerea
Prajitura se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius timp de aproximativ o ora, pana cand se rumeneste frumos la suprafata si trece testul scobitorii.
Se lasa la racit complet in forma, apoi se pudreaza cu zahar.
Asta e totul, prajitura noastra este gata.
Multe alte retete cu dovleac va asteapta pe blogul Ginei Bradea, aveti de unde alege.
Merita sa incercati reteta de placinta cu dovleac si foi fragede:
Sau puteti incerca reteta atat de simpla, dar atat de delicioasa de dovleac placintar la cuptor:
Spor la gatit sa aveti si, bineinteles, Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
