Poale-n brau cu branza sarata reteta simpla, scrisa si video pas cu pas. Branzoaice moi si pufoase cu multa umplutura de branza sarata, care raman moi si a doua zi. O reteta ieftina si usor de facut.
Puteti incerca si reteta de covrigei si saratele, un alt preparat cu branza:
Sau merita sa incercati reteta de placinta cu branza sarata si iaurt:
Merita sa incercati si reteta de paine impletita:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de branzoaice poale-n brau?
Ingrediente pentru 10 bucati
Portii: 10
- Pentru aluat
- faina 500 g
- 1 ou
- drojdie 4 g
- sare 1 lingurita
- zahar 1 lingurita
- 250-270 ml lapte caldut sau apa
- 1 lingura cu varf de unt sau 50 ml de ulei
- Pentru umplutura:
- 400 g de telemea sau branza framantata
- 1 ou
- optional: piper
- Pentru decor
- 1 ou batut cu 1 lingura de lapte
- mac sau susan
Cum se face reteta de branzoaice?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum pregatesc totul.
Reteta video
Pregatim aluatul pentru branzoaice
Amestecam drojdia uscata cu faina. Daca folositi drojdie proaspata (cam 12 g) se dizolva in putin lapte caldut, se face maia cu o ligura de faina si se lasa sa creasca, apoi se amesteca in faina.
In mijloc facem o scobitura si adaugam oul.
Adaugam apoi sarea, zaharul, laptele caldut.
Framantam totul bine.
Rasturnam aluatul pe masa si continuam framantarea, de la margine spre mijloc.
Ungem masa cu jumatate din cantitatea de unt si framantam bine. Il framantam pentru 5-10 minute, cat sa fie de consistenta lobului urechii.
Punem aluatul in bol si il lasam sa dospeasca in tihna.
Pregatim umplutura pentru poale-n brau
Dam branza pe razatoarea mare.
Adaugam apoi oul, putin piper macinat si amestecam totul.
Cum se modeleaza branzoaicele poale-n brau?
Rasturnam aluatul pe masa si facem un fitil, apoi impartim in jumatate, apoi fiecare bucata in 5. Vom obtine 10 bucati de aluat. Se vede totul mai bine in reteta video, mai sus.
Aplatizam fiecare bucata de aluat si o intindem, iar in mijloc punem o parte din umplutura de branza. Tragem colturile si impaturim in mijloc, vom face un pliculet.
La fel procedam cu toate celelalte.
Lasam branzoaicele la dospit, acoperite cu un servit, timp de 20-30 de minute, sa fie frumos crescute.
Ungem branzoaicele cu un ou batut cu putin lapte.
Presaram deasupra seminte de mac sau susan.
Coacerea pentru reteta de branzoaice poale-n brau
Punem tava la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, la cuptoarele electrice, foc de jos in sus, pentru cuptoarele pe gaz foc mediu. Coacerea dureaza cam 40 de minute.
Branzoaicele nostre sunt gata! Au multa umplutura, aluat putin, sunt extraordinare. Dupa dorinta, puteti adauga in branza chimen, ceapa verde, marar, patrunjel, rosii uscate, jumari taiate cubulete sau afumatura.
Ce bine arata, au multa umplutura delicioasa:
Musai sa incercati reteta! Se poate folosi orice fel de branza aveti: telemea, feta, mozzarella, branza de burduf, branza framantata, cascaval, branza proaspata. Daca nu e sarata branza, adaugati putina sare.
Nu uitati 0ngredientul secret: Presarati cu dragoste si cu putina bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
