Pilaf cu legume
Pilaf cu legume bob cu bob, ca la pomana, reteta taraneasca, simpla si rapida, de post, cu ingrediente ieftine si la indemana. Poate fi garnitura sau fel de baza, alaturi de o salata de sezon. Reteta scrisa si video cu poze pas cu pas.
Pilaful se face usor, e gata in 40 de minute si place tuturor. Se poate face cu orice fel de legume proaspete, congelate sau conservate, e genul de reteta simpla si delicioasa care ne scoate din incurcatura mereu. Se gateste mult si la pomana acest pilaf de orez.
Mai multe retete de post gasiti aici. Rasfoiti-le cu incredere, veti gasi sute de retete delicioase si usor de facut.
Am publicat si o carte cu retete de post – 52 de retete de post, care se poate comanda aici, la cel mai bun pret de pe piata. Gasiti acolo si celelalte carti ale mele.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pilaf cu legume?
Cantitati pentru 5 portii ca garnitura sau 3 portii ca fel de baza
Rating
Portii: 5
- 30 ml de ulei
- 1 ceapa mica taiata cubulete
- 1 cana de orez bine spalat (cana de 300 ml)
- 1 morcov mic taiat cubulete
- 3 cani de apa
- 1½ lingurita cu varf de sare
- jumatate de ardei gras rosu
- putin patrunjel tocat
Cum se face reteta de pilaf cu legume?
In reteta video, aici, dedesubt, se vede exact cum procedez si cum arata totul.
Reteta video
Punem uleiul la incins in tigaie, apoi adaugam ceapa taiata cubulete.
Amestecam pentru 2 minute, la foc iute. Nu trebuie sa prajim ceapa, ci o lasam doar sa devina usor sticloasa.
Pilaf cu legume
Adaugam o cana de orez bine spalat. Apoi punem si morcovul taiat cubulete, mai amestecam pentru alte 2 minute, tot la foc iute.
Mai punem 3 cani de apa, o lingurita cu varf de sare si inca o lingurita rasa, jumatate de ardei gras rosu.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Optional se pot adauga piper sau cateva felii de ardei iute. Eu nu am folosit pentru ca tin o dieta care nu-mi permite nimic picant.
-Se pot folosi si alte legume: dovlecel, ciuperci, vinete, mazare, fasole pastai.
-Se pot folosi amestecuri de legume congelate gen amestec mexican sau jardinierre.
-Cel mai potrivit orez pentru pilaf este orezul cu bob lung. Eu am folosit orez Arborio, dar foarte bun este si orezul Basmati sau Jasmine (cu bob micut si parfumat).
-In loc de apa se poate folosi supa de legume.
Pilaf cu legume
Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba, la foc mic. Dupa 15 minute amestecam usor, oprim focul si presaram patrunjel.
Acoperim cu capacul, apoi cu servete deasupra. Lasam pilaful pentru inca 20 de minute, sa se abureasca bine. Asa arata acum, inca mai are zeama, dar miroase fenomenal de bine:
Nu mai amestecam deloc in pilaf, lasam orezul sa se umfle, sa absoarba tot lichidul si va fi bob cu bob. Vom obtine un pilaf delicios si aspectuos, demn de expozitie!
Cum se serveste pilaful cu legume, de post?
Se poate servi ca fel de baza, de post, alaturi de o salata de sezon, sau de muraturi, sau ca garnitura langa snitele sau chiftele de post (soia), peste, pui, vita, porc etc…
Noi am mancat asa, simplu, cu o salata de leurda alaturi. Buna tare!
Arata tare bine, nu-i asa?
Nu uitati ingredientul secrete: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete! Cea mai modesta mancare devine un regal gastronomic, alaturi de cei dragi!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
4 COMENTARII
Soț, tatǎ
Am devenit bucatarul casei cu ajutorul dumneavoastra !
Va multumesc 🙏
Multumesc frumos si eu. Spor la gatit in continuare 🙂
Binecuvântată sa fii de Dumnezeu
Multumesc mult.