Reteta de MUFFINS, BRIOSE PUFOASE CU LAPTE DE COCOS
Ingrediente:
-2 oua mari sau 3 mici
-250 g zahar pudra (1 cana)
-100 ml lapte gras
-125 g unt
-250 g faina
-2-3 linguri fulgi de cocos
-1 plic praf de copt
-2-3 linguri lapte de cocos
Cum se prepara reteta de briose pufoase cu lapte de cocos?
Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu putina sare si se lasa sa se odihneasca. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul, treptat si se bate pana cand se topeste si albusul este tare, ca pentru bezea.
UN TRUC: ca sa se topeasca mai repede zaharul, bateti albusurile intr-o cratita sau castron metalic si puneti putin deasupra unei oale cu apa care fierbe (bain-marie).
Galbenusurile se amesteca acum cu untul moale, usor, ca la maioneza , apoi se pun laptele, laptele de cocos, se amesteca bine si la urma se pun albusurile spuma. Faina, amestecata cu praful de copt si nuca de cocos rasa (fulgi) se toarna in ploaie si se amesteca usor, cu o lingura de lemn, de jos in sus. Se toarna in forme si se coc la foc potrivit.
Dupa racire se pudreaza cu zahar sau se face deasupra un mot obraznic din frisca sau crema preferata sau se decoreaza cu pasta de zahar, asa cum am facut eu.
Sunt foarte pufoase, cu un gust si o aroma… mmm…
O sa fac si eu reteta asta!