Mini tarte cu crema de mascarpone
Fac rareori aceste mini tarte, nu pentru ca nu sunt bune, ci pentru ca mascarpone nu am tot timpul in frigider si cel mai des umplu mini tartele cu crema de vanilie. Acest desert este delicios, gustos, cu gust de ciocolata, aromat si pe placul amatorilor de dulce.
Tartele au o textura frageda si usor sfaramicioasa si se potrivesc cu orice tip de fructe, sunt foarte indragite de copii si, de obicei, nu lipsesc de la petreceri.
Ingrediente pentru reteta de mini tarte
Rating
- Ingrediente tarte:
- Faina – 250 g;
- Unt rece taiat cuburi – 125 g;
- Zahar – 80 g;
- Sare – ½ lingurita;
- Zahar vanilinat – 1 lingurita;
- Un ou.
- Ingrediente crema:
- Frisca – 200 ml;
- Ciocolata alba – 200 g;
- Mascarpone – 500 g.
Mod de preparare pentru reteta de mini tarte cu crema de mascarpone
Se prepara mai intai mini tartele.
Amestecam intr-un bol faina(nu trebuie cernuta), zaharul, zaharul vanilat si sarea. Adaugam untul rece taiat cuburi si amestecam cu mainile reci pana obtinem firimituri.
Sfat:
e de dorit ca toate ingredientele, bolul si mainile sa fie reci, sa nu se topeasca untul.
In aluatul obtinut adaugam oul, acesta poate fi inlocuit cu 2-3 linguri de smantana sau apa, insa se va schimba textura tartelor. Punem aluatul intr-o punga de plastic si-l lasam la frigider pentru 20 min.
Apoi rupem bucati mari cate o nuca le punem in forme si formam mini tartele aplatizand coca cu degetele.
Sfat:
daca aveti forme mai mari si nu foarte adanci, lasati aluatul mai mult timp in frigider, il intindeti si decupati cercuri mai mari decat diametrul formei. Transferati discurile in forme si aplatizati cu degetele.
Dupa ce am format toate tartele, infingem tartele cu furculita.
Mini tarte cu crema de mascarpone
Exista 2 modalitati de coacere a mini tartelor. Imediat dupa ce le-am format, punem in ele hartie de copt si bilute pentru coacere (pot fi inlocuite cu fasole, mazare sau naut).
Pentru ca nu am bilute si nici fasole nu aveam in casa, am pus tartele la congelat pentru 2 ore.
Coacem mini tartele la 200 C, aproximativ 20 min sau pana obtineti culoarea dorita.
Preparam crema.
Frisca se incalzeste in cuptorul cu microunde.
Sfat:
Temperatura optima e de 60C, evitati fierberea. In frisca fierbinte adaugam ciocolata, aceasta trebuie sa se topeasca, apoi adaugam mascarponele si lasam la rece 2 ore. Dupa aceea mixam compozitia.
Nu va speriati, la inceput crema va fi lichida, dar pe masura ce se mixeaza, se intareste.
Umplem mini tartele cu crema cu ajutorul unei linguri sau cu un pos , apoi le decoram cu fructe si le dam la rece.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Radmilei Girbu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Radmila Girbu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9. 25
Succes
Mult succes, Radmila!
Ador aceste tarte. Felicitări 🤗😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍🤗😘😘🤗🤗🤗🤗