Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti

Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti. Am facut ketchup dupa diferite retete insa aceasta este una dinte favoritele mele, cu gust dulce acrisor si o textura fina exact asa ca cel original, Heinz. Acuma fara nici o modestie va spun ca al meu il bate la fund pe Heinz. Este o delicatese cu ingrediente naturale si sanatoase. Iar culoarea ?? Zau, are asa un rosu intens de-ti  incanta privirea si-ti ispiteste papilele gustative.
ketchup facut acasa reteta simpla rapida 5 500x366 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti

Ingredientete pentru reteta de ketchup

Ketchup

Rating 

ketchup facut acasa reteta simpla rapida 5 500x366 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Ingrediente
  • 3 kg de rosii coapte de gradina
  • 1.5 kg gogosari
  • 4 cepe de marime medie
  • 1 sau doua tulpini de telina
  • 1 crenguta de busuioc proaspat
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura de sare grunjoasa
  • 0.5 lingurita piper
  • 1 lingurita scortisoara
  • 0.5 lingurita oregano
  • 1 varf de cutit de boia dulce
  • 2 linguri de zahar brun
  • 2 sau 3 linguri de otet de mere

Cum preparam reteta de Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti

ketchup facut acasa reteta simpla rapida 2 150x150 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti ketchup facut acasa reteta simpla rapida 3 150x150 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti ketchup facut acasa reteta simpla rapida 4 150x150 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Rosiile de gradina se spala bine si  se scot cotoarele apoi le dam prin masina de rosii pentru a obtine doar sucul curat de rosii.
Gogosarii i-am copt pe gratar apoi i-am  curatat bine de pielita, cotoare si samburi si i-am pus la scurs intr-o sita
Ceapa am oparit-o intreaga in apa cam 10 minute la foc mediu apoi  am scurs-o bine de tot de apa
Am spalat bine tulpinele le telina si busuiocul proaspat si le-am uscat cu un servet de hartie.
Adaugam sucul de rosii intr-o oala in care o sa fierbem ketchupul.
Gogosarii si ceapa scurse bine le maruntim prin blender apoi le punem peste sucul de rosii. Adaugam tulpinele de telina taiate in doua, busuiocul, dafinul, sarea, piperul, scortisoara, oregano, boiaua. Le fierbem pina obtinem consistenta unui bulion, timp in care il si spumam.
Scoatem telina si dafinul adaugam apoi zaharul brun si otetul de mere si ii mai dam cateva clocote. In acest moment, ketchupul il mai dam odata prin blender pentru o obtine aceaa consistenta fina. Apoi, pus in borcanele sau sticlele sterilizate in prealabil. Eu prefer borcanelele pentru ca sunt mici si perfecte pentru un singur consum.
Va recomand sa incercati aceasta reteta care necesita munca multa, dar va asigur ca se merita!
ketchup facut acasa reteta simpla rapida 1 500x375 - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Reteta si pozele ii apartin Ancai Cutean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.

placeholder - Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Va asteptam astazi si maine pe Faleza, la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene. Gatim bine, ne distram si sarbatorim Floriile. Cu cine ma vad? #ginabradea
Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Ketchup dulce sau picant facut acasa, fara conservanti
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3381

Alte retete

7 comentarii

  1. Nu suntem mari.amatori de ketchup,eu una nu mănânc deloc,dar daca ne-ar plăcea cu siguranta aș incerca reteta

  6. Bună ziua, se poate înlocui oțetul de mere cu otet de vin de 6 grade și cam cât se pune la reteta. Foarte bine arata as vrea sa încerc și eu.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.