Costite la cuptor cu cimbru, usturoi si bere sau vin, reteta de coaste, piept de porc, ribs sau scaricica – scarita de porc frageda si bine condimentata. Cum se fac coastele la tava? Cum se face scarita sa fie frageda? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Tare-s bune niste costite fragede, bine condimentate si usturoiate, lipicioase, alaturi de o salata de sezon si un pahar cu vin sau o bere rece, nu-i asa?
Am mai multe retete de preparat coastele sau pieptul de porc, fac niste fripturi absolut savuroase. Intotdeauna, de cand eram copil, masa noastra de duminica a avut o friptura mai aparte sau un peste delicios.
Va recomand sa rasfoiti peste 130 de retete de fripturi aici.
Ingrediente pentru reteta de Costite la cuptor cu cimbru, usturoi si bere
- -1 kg piept de porc cu os sau scarita
- -1 lingurita cu varf de sare
- -1 lingurita cu varf de cimbru
- -1 varf de lingurita de piper
- -1 lingurita de boia dulce – optional
- -1 capatana de usturoi
- -50 ml de vin alb sau bere
Mod de preparare pentru reteta de Costite la cuptor cu cimbru, usturoi si bere
Se pot cumpara costitele gata taiate de la macelarie sau le taiem noi acasa, felii groase cam la 3 cm. E vine sa nu fie foarte subtiri, ca sa nu se usuce.
Eu am avut piept de porc cu os dar fara soric, am gasit o bucata foarte frumoasa si fara multa grasime.
Se face separat un amestec de condimente din sare, piper, boia si cimbru, apoi se presara bine fiecare bucata de carne. Se asaza in tava, se pun deasupra usturoiul si berea sau vinul.
Sfat de la Gina Bradea
Mai puteti unge deasupra cu sos BBQ, sau mai puteti adauga si alte condimente: rozmarin, fenicul, coriandu, ienibahar…
Cum se gatesc coastele la cuptor?
Se acopera cu folie de aluminiu, in asa fel sa nu atinga carnea. Se duce totul la cuptor si se gatesc la 220-230 de grade, foc aproape maxim la cuptoarele cu gaz.
Dupa o ora se verifica: se scoate folia si se inteapa cu o furculita. Acum vedeti cat mai e nevoie sa stea la cuptor.
Eu am lasat totul 1 ora si 10 minute, apoi am scos folia si am mai lasat aproape 20 de minute sa se rumeneasca frumos. Am pus la final si o ceapa rosie taiata in 4, imi place s-o mananc alaturi de friptura.
Nu va pot spune cat de bine miroase in bucatarie. Mai bine fug sa pregatesc garnitura, tropaim toti de nerabdare pana va fi gata 🙂
Mod de prezentare si servire pentru reteta de Costite la cuptor cu cimbru, usturoi si bere
Se scot pe platou si se servesc alaturi de piure de cartofi – reteta aici, sau cartofi natur – reteta aici…sau orice alta garnitura va doriti.
Nu uitati sa aveti alaturi un mujdei si niste muraturi sau o salata din legume proaspete.
O salata de varza murata e delicioasa – reteta aici.
Va recomand si reteta video , o gasiti cu o apasare pe poza.
Pofta buna!
