Cornulete fragede cu nuca si untura, reteta ieftina si spornica, usor de facut – se modeleaza pe furculita foarte repede. Se fragezesc pe zi ce trece si se pot pastra si 1 luna. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Cornulete fragede cu nuca
Fiecare gospodina are o reteta de cornulete de care este mandra, nu-i asa? Mama mea facea cele mai bune cornulete cu untura si bors, atat de fragede ca se topeau in gura!
Cu totii iubim acele retete de pe vremuri, dulciurile copilariei, parca alt gust aveau pe atunci! Am multe retete de fursecuri si biscuiti aici, retete mai vechi sau mai noi.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cornulete fragede cu nuca?
Ingrediente pentru 2 tavi mari de cuptor, aproximativ 100 de bucati
- 200 g de untura
- 2 g de sare
- 1 pliculet de zahar vanilat sau 1 lingurita de esenta, pasta de vanilie
- 50 g de zahar pudra
- 1 ou
- coaja si zeama de la o lamaie
- ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
- 100 g de miez de nuca macinat
- 320-350 g de faina
Cum se face reteta de cornulete fragede cu nuca?
Modul de preparare si de modelare se vede bine in reteta video, aici, dedesubt:
Reteta video
Punem untura (la temperatura camerei) intr-un bol,adaugam sarea, zaharul vanilat, zaharul pudra, oul.
Amestecam putin, apoi adaugam coaja si zeama de lamaie, bicarbonatul de sodiu.
Amestecam din nou, apoi adaugam miezul de nuca macinat si faina.
Incepem sa framantam aluatul, pana cand obtinem o consistena uniforma.
Sfaturi de la Gina Bradea
In loc de untura se pot folosi unt sau ulei. Faina nu se pune toata o data, se mai lasa deoparte 1 lingura si se adauga doar la nevoie. Daca faina e foarte uscata, e posibil sa mai trebuiasca 1 lingura de faina in plus.
In loc de nuci se pot adauga migdale, alune, caju, fistic sau nuca de cocos .
Va recomand sa incercati si reteta de piscoturi – sunt delicioase si tare usor de facut, chiar daca nu aveti forma speciala.
Cornulete fragede cu nuca si untura
Invelim aluatul in folie alimentara, il lasam la rece timp de jumatate de ora sau o ora, sa se odihneasca. Aluatul are nevoie de acest timp ca sa se relaxeze si in felul acesta, cornuletele se vor modela mult mai usor.
Scoatem apoi aluatul din folie, iar pe masa pe care am presarat faina, il impartim in patru bucati.
Apoi in inca doua bucati, facem un fitil lung si taiem bucati mai mici. Eu am taiat bucati cam de 9 grame, aproximativ.
Modelam din fiecare bucata o biluta, in palma, apoi ii dam forma cu o furculita. In reteta video puteti vedea mai bine cum se fac cornuletele.
Asezam cornuletele in tava tapetata cu hartie de copt.
Cum si cat se coc cornuletele?
Punem tava in cuptor, la o temperatura de 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 12-15 minute, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc mediu spre mare, la cuptoarele pe gaz.
Cand cornuletele s-au copt, le scoatem din tava si le tavalim prin zahar pudra.
Aceste cornulete se pot pastra si o luna de zile, in cutii metalice/carton captusite cu harie alba sau borcane speciale.
Eu nu le-am umplut cu nimic, dar daca doriti, le puteti pune la mijloc o bucatica de miez de nuca, rahat, fructe confiate. Eu le prefer simple, sa ma bucur de aroma de nuci coapte.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
