Conopida cu ceapa rosie
Conopida cu ceapa rosie este o reteta simpla, rapida si plina de savoare, perfecta atat pentru zilele de post, cat si ca garnitura langa preparate din carne. Are o textura frageda si un gust aromat datorita combinatiei de ceapa rosie dulce si boia afumata.
Ingrediente pentru reteta de conopida cu ceapa rosie
- 1 conopida (aproximativ 800 g)
- 1 ceapa rosie
- 2 fire ceapa verde
- 3-4 linguri ulei
- 1 lingurita boia dulce afumata
- Sare si piper
Cum se face conopida cu ceapa rosie?
Pregatirea conopidei
Conopida se curata si se desface in buchetele mici.
Se spala bine si se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.
Se fierbe aproximativ 10 minute, pana devine usor moale, dar nu se sfarama.
Dupa fierbere, se scurge bine de apa.
Calirea ingredientelor
Intr-o tigaie incapatoare, se incalzesc 3-4 linguri de ulei. Se adauga conopida fiarta si ceapa rosie taiata julien (in fasii subtiri).
Se calesc impreuna la foc potrivit, amestecand ocazional, pana cand conopida se rumeneste usor, iar ceapa devine sticloasa si aromata.
Condimentarea
Se adauga sare, piper si boia dulce afumata, amestecand usor pentru a acoperi uniform legumele cu condimentele.
Se lasa pe foc inca 2-3 minute pentru ca aromele sa se intrepatrunda.
Finalizarea si servirea
La final, se adauga ceapa verde tocata marunt si se amesteca usor.
Se poate servi calda sau la temperatura camerei, simpla sau ca garnitura langa friptura, peste sau legume la cuptor.
Alte sfaturi de la Gigi
- Nu fierbeti prea mult conopida, pentru a nu-si pierde textura cat mai ferma.
- Puteti adauga putin usturoi tocat in tigaie, pentru un plus de aroma.
- Daca vreti o varianta mai picanta, adaugati un praf de boia iute sau fulgi de chilli.
- Conopida se poate rumeni si la cuptor: dupa fierbere, se aseaza in tava, se stropeste cu ulei, se presara condimentele si se coace 15 minute la 200 de grade Celsius.
- Optional, puteti stoarce deasupra putina zeama de lamaie inainte de servire.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti multe alte retete cu conopida, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti arunca o privire pe reteta de conopida gratinata:
Sau merita sa incercati reteta de conopida pane:
Iar daca mai doriti o idee in plus, nu trebuie sa ratati reteta de conopida cu cotlet de porc si mozzarella, la cuptor:
Conopida cu ceapa rosie este un preparat simplu, dar surprinzator de gustos si versatil. Este perfecta pentru o masa usoara, sanatoasa si plina de culoare, care aduce savoare in orice moment al zilei.
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
