Clatite umplute cu ciuperci – o reteta gustoasa, consistenta care se prepara usor cu ingrediente la indemana oricui. Aceste clatite sunt ideale pentru cina, gustari sau ca aperitiv. Crocante la exterior si cu un gust deosebit cu siguranta vor fi indragite de toata familia.
Puteti incerca si reteta de clatite de post, care se face foarte usor:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de tort Cusma lui Guguta, un preparat delicios din clatite:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de clatite umplute cu ciuperci?
Rating
- Pentru 8 clatite:
- -200 gr faina
- -400 ml lapte
- -2 oua
- -3 linguri ulei
- -sare
- Pentru umplutura:
- – 400 gr ciuperci
- -125 gr mozzarella
- -8 felii de cascaval
- -o ceapa
- -patrunjel
- -sare, piper
- Mai avem nevoie de:
- -2 oua
- -faina
- -pesmet
- -sare, piper
Cum se face reteta de clatite umplute cu ciuperci?
Pentru clatite
Intr-un castron se pun laptele ouale, sarea, uleiul si se mixeaza, dupa care se adauga faina si se se mixeaza in continuare.
Se obtine o compozitie asemanatoare cu consistenta smantanii.
Se unge o tigaie cu ulei si se coc clatitele.
Pentru umplutura
Mozzarella se scurge si se taie cubulete.
Cascavalul se taie felii lungi.
Intr-o tigaie se pune ceapa taiata si se caleste cateva minute, apoi se adauga ciupercile taiate (eu am folosit ciuperci congelate) si se calesc pana se evapora toata apa, se condimenteaza cu sare piper si patrunjel si se lasa la racit.
Se pun doua linguri din compozitia de ciuperci pe marginea unei clatite deasupra se pune mozzarella si cascaval si se ruleaza strans, la fel ca in fotografie.
Se procedeaza la fel cu toate clatitele.
Intr-un bol se bat 2 oua cu sare si piper.
Rulourile din clatite obtinute se trec prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet.
Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt se pune putin ulei deasupra si se coc la 180 de grade Celsius, pana se rumenesc deasupra.
Se pot face si prajite in ulei.
Clatitele umplute cu ciuperci se servesc calde.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum au iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Multumesc, este un aperitiv foarte gustos si satios, care ma bucura!
Cat timp se pot pastra si cum?
3-4 zile, la rece.